Рецепт Шаньга со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шаньга со сметаной

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 31 г
Сахар песок 2.1 г
Соль поваренная пищевая 0.4 г
Яйцо куриное 7.8 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 0.9 г
Сметана 20,0% жирности 4 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 0.8 г
Сахарная пудра 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шаньга со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.3 кКал 1684 кКал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 3.8% 768 г
Жиры 6.6 г 60 г 11% 3.2% 909 г
Углеводы 60.3 г 211 г 28.6% 8.4% 350 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 3.5% 833 г
Вода 29.1 г 2400 г 1.2% 0.4% 8247 г
Зола 1.551 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 2% 1452 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 2.4% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.1% 1406 г
Витамин В4, холин 94.56 мг 500 мг 18.9% 5.5% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 3.3% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 2.5% 1198 г
Витамин В9, фолаты 33.109 мкг 400 мкг 8.3% 2.4% 1208 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 1.3% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 1.2% 2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.51 мг 15 мг 10.1% 3% 993 г
Витамин Н, биотин 6.069 мкг 50 мкг 12.1% 3.5% 824 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9712 мг 20 мг 14.9% 4.4% 673 г
Ниацин 1.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.74 мг 2500 мг 5.3% 1.6% 1883 г
Кальций, Ca 34.97 мг 1000 мг 3.5% 1% 2860 г
Кремний, Si 2.884 мг 30 мг 9.6% 2.8% 1040 г
Магний, Mg 15.27 мг 400 мг 3.8% 1.1% 2620 г
Натрий, Na 390.29 мг 1300 мг 30% 8.8% 333 г
Сера, S 86.39 мг 1000 мг 8.6% 2.5% 1158 г
Фосфор, Ph 109.6 мг 800 мг 13.7% 4% 730 г
Хлор, Cl 598.08 мг 2300 мг 26% 7.6% 385 г
Микроэлементы
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 64.88 мкг ~
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 2.3% 1249 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 0.9% 3132 г
Кобальт, Co 3.107 мкг 10 мкг 31.1% 9.1% 322 г
Марганец, Mn 0.5086 мг 2 мг 25.4% 7.4% 393 г
Медь, Cu 96.37 мкг 1000 мкг 9.6% 2.8% 1038 г
Молибден, Mo 11.291 мкг 70 мкг 16.1% 4.7% 620 г
Никель, Ni 1.586 мкг ~
Селен, Se 10.077 мкг 55 мкг 18.3% 5.4% 546 г
Фтор, F 25.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15468 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 1.3% 2165 г
Цинк, Zn 0.7374 мг 12 мг 6.1% 1.8% 1627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Мальтоза 0.036 г ~
Сахароза 0.079 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.799 г ~
Лизин 0.363 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 2.574 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 18.009 мг ~
Кампестерол 3.516 мг ~
Стигмастерол 1.042 мг ~
бета Ситостерол 25.972 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.516 г от 18.8 до 48.8 г 8.1% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.338 г ~
18:1 цис 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.622 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 4.2%
18:2 Линолевая 1.548 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.99 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10%

Энергетическая ценность Шаньга со сметаной составляет 341,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 341.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 60.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 29.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАНЬГА СО СМЕТАНОЙ

Шаньга со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 26 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 25,4 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Шаньга со сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шаньга со сметаной, калорийность 341,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаньга со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ