Рецепт Салат с печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печёночный

Печень говяжья, тушеная 470 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Масло оливковое 40 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 13.4% 497 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.2% 812 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.8% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Зола 1.357 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4679.2 мкг 900 мкг 519.9% 345.7% 19 г
Ретинол 4.664 мг ~
альфа Каротин 5.442 мкг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3906 г
бета Криптоксантин 5.442 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 1.707 мг 1.8 мг 94.8% 63% 105 г
Витамин В4, холин 215.67 мг 500 мг 43.1% 28.7% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 3.567 мг 5 мг 71.3% 47.4% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 18.4% 361 г
Витамин В9, фолаты 129.905 мкг 400 мкг 32.5% 21.6% 308 г
Витамин В12, кобаламин 34.919 мкг 3 мкг 1164% 773.9% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 2.7% 2486 г
Витамин D, кальциферол 0.594 мкг 10 мкг 5.9% 3.9% 1684 г
Витамин D3, холекальциферол 0.594 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 3.8% 1750 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.521 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9597 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 9.0334 мг 20 мг 45.2% 30.1% 221 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 2.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.4 мг 2500 мг 9.7% 6.4% 1027 г
Кальций, Ca 15.72 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6361 г
Кремний, Si 1.974 мг 30 мг 6.6% 4.4% 1520 г
Магний, Mg 18.04 мг 400 мг 4.5% 3% 2217 г
Натрий, Na 97.11 мг 1300 мг 7.5% 5% 1339 г
Сера, S 25.06 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3990 г
Фосфор, Ph 273.7 мг 800 мг 34.2% 22.7% 292 г
Хлор, Cl 11.16 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.3 мкг ~
Бор, B 79.2 мкг ~
Ванадий, V 3.58 мкг ~
Железо, Fe 3.611 мг 18 мг 20.1% 13.4% 498 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 1.879 мкг 10 мкг 18.8% 12.5% 532 г
Марганец, Mn 0.2803 мг 2 мг 14% 9.3% 714 г
Медь, Cu 7115.27 мкг 1000 мкг 711.5% 473.1% 14 г
Молибден, Mo 2.005 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3491 г
Никель, Ni 0.947 мкг ~
Рубидий, Rb 150.3 мкг ~
Селен, Se 18.318 мкг 55 мкг 33.3% 22.1% 300 г
Фтор, F 10.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38095 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5952 г
Цинк, Zn 2.9932 мг 12 мг 24.9% 16.6% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.411 г ~
Сахароза 2.053 г ~
Фруктоза 0.379 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.963 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.373 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.429 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.211 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.104 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.137 г min 16.8 г 18.7% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.9%
18:2 Линолевая 0.505 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.113 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.3%

Энергетическая ценность Салат с печёночный составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 150.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Салат с печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 519,9 %, витамином B2 - 94,8 %, холином - 43,1 %, витамином B5 - 71,3 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 1164 %, витамином PP - 45,2 %, фосфором - 34,2 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 14 %, медью - 711,5 %, селеном - 33,3 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Салат с печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат с печёночный, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ