Рецепт Смаженка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смаженка с фаршем

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка)	800 г
Вода	500 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сахар песок	15 г
Перец черный молотый	10 г

Способ приготовления

Яйца взбиваем с 1,5 ч. ложки соли и сахаром. Вливаем тёплую воду и снова тщательно перемешиваем. Просеянную муку смешиваем с дрожжами. Небольшими порциями всыпаем в яичную смесь и замешиваем тесто. Вливаем 6 ст. ложек масла и хорошенько помесить. Сформировать из теста шар, накрываем его салфеткой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час. Лук чистим и мелко порезать. Обжариваем его в растительном масле. Выкладываем в сковороду к луку фарш и пожарим его несколько минут, периодически помешивая. Добавляем томатную пасту, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем и тушим ещё несколько минут. В...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смаженка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	236.7 ккал	1684 ккал	14.1%	6%	711 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	4.7%	894 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	4.2%	1000 г
Углеводы	37.7 г	219 г	17.2%	7.3%	581 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.4%	952 г
Вода	53.2 г	2273 г	2.3%	1%	4273 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.7 мкг	900 мкг	2.1%	0.9%	4813 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
бета Криптоксантин	0.343 мкг	~
Ликопин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.464 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	2.8%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	1.8%	2400 г
Витамин В4, холин	54.41 мг	500 мг	10.9%	4.6%	919 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	2.7%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	3.2%	1342 г
Витамин В9, фолаты	17.2 мкг	400 мкг	4.3%	1.8%	2326 г
Витамин В12, кобаламин	0.333 мкг	3 мкг	11.1%	4.7%	901 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	0.7%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.975 мг	15 мг	6.5%	2.7%	1538 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.586 мкг	50 мкг	5.2%	2.2%	1933 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.313 мг	20 мг	11.6%	4.9%	865 г
Ниацин	0.664 мг	~
Бетаин	1.278 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.08 мг	2500 мг	4.7%	2%	2135 г
Кальций, Ca	21.99 мг	1000 мг	2.2%	0.9%	4548 г
Кремний, Si	2.286 мг	30 мг	7.6%	3.2%	1312 г
Магний, Mg	13.38 мг	400 мг	3.3%	1.4%	2990 г
Натрий, Na	21.43 мг	1300 мг	1.6%	0.7%	6066 г
Сера, S	52.93 мг	1000 мг	5.3%	2.2%	1889 г
Фосфор, P	81 мг	800 мг	10.1%	4.3%	988 г
Хлор, Cl	23.07 мг	2300 мг	1%	0.4%	9970 г
Микроэлементы
Бор, B	21.1 мкг	~
Ванадий, V	51.43 мкг	~
Железо, Fe	1.281 мг	18 мг	7.1%	3%	1405 г
Йод, I	2.29 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6550 г
Кобальт, Co	1.629 мкг	10 мкг	16.3%	6.9%	614 г
Марганец, Mn	0.3701 мг	2 мг	18.5%	7.8%	540 г
Медь, Cu	78.48 мкг	1000 мкг	7.8%	3.3%	1274 г
Молибден, Mo	7.571 мкг	70 мкг	10.8%	4.6%	925 г
Никель, Ni	1.257 мкг	~
Селен, Se	7.644 мкг	55 мкг	13.9%	5.9%	720 г
Фтор, F	55.66 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7186 г
Хром, Cr	1.54 мкг	50 мкг	3.1%	1.3%	3247 г
Цинк, Zn	0.9994 мг	12 мг	8.3%	3.5%	1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.577 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.426 г	~
Валин	0.425 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.381 г	~
Лейцин	0.7 г	~
Лизин	0.375 г	~
Метионин	0.166 г	~
Метионин + Цистеин	0.251 г	~
Треонин	0.297 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.415 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.509 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.376 г	~
Аспарагиновая кислота	0.466 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.4 г	~
Глутаминовая кислота	2.188 г	~
Пролин	0.705 г	~
Серин	0.438 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.155 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.657 мг	~
бета Ситостерол	11.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.134 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.15 г	~
17:0 Маргариновая	0.051 г	~
18:0 Стеариновая	0.561 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.305 г	min 16.8 г	13.7%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.191 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.489 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.442 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
Трансжиры	0.261 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс	0.261 г	~

Энергетическая ценность Смаженка с фаршем составляет 236,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	236.7 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	37.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	53.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМАЖЕНКА С ФАРШЕМ

Смаженка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 11,6 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 18,5 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Смаженка с фаршем

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Смаженка с фаршем, калорийность 236,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смаженка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе