Рецепт Пасторма куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пасторма куриная

Куриная грудка (филе) (Жарка)	200 г
Масло оливковое	10 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Грудку посыпать специями, солью, перцем, обмазать маслом. Дать постоять 30-60 минут. Завернуть в фольгу и поставить в раскаленную до 200 градусов духовку на 15 минут. После этого духовку отключить, дать грудке остыть в ней, в фольге. Это 2,5-3 часа, можно оставить на ночь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасторма куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.8 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	860 г
Белки	27.9 г	76 г	36.7%	18.7%	272 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	7.8%	659 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.5%	11526 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	58.4 г	2273 г	2.6%	1.3%	3892 г
Зола	5.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	180000 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Криптоксантин	1.644 мкг	~
Ликопин	0.205 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.021 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	2.1%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	1.9%	2687 г
Витамин В4, холин	0.39 мг	500 мг	0.1%	0.1%	128205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.3%	16667 г
Витамин В9, фолаты	0.342 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	116959 г
Витамин C, аскорбиновая	0.72 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.853 мг	15 мг	5.7%	2.9%	1758 г
гамма Токоферол	0.156 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	2.4%	2143 г
Витамин РР, НЭ	10.5734 мг	20 мг	52.9%	27%	189 г
Ниацин	9.556 мг	~
Бетаин	0.305 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	379.45 мг	2500 мг	15.2%	7.8%	659 г
Кальций, Ca	38.2 мг	1000 мг	3.8%	1.9%	2618 г
Магний, Mg	109.89 мг	400 мг	27.5%	14%	364 г
Натрий, Na	1367.47 мг	1300 мг	105.2%	53.7%	95 г
Сера, S	6.16 мг	1000 мг	0.6%	0.3%	16234 г
Фосфор, P	221.8 мг	800 мг	27.7%	14.1%	361 г
Хлор, Cl	2149.66 мг	2300 мг	93.5%	47.8%	107 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.496 мг	18 мг	13.9%	7.1%	721 г
Йод, I	8.22 мкг	150 мкг	5.5%	2.8%	1825 г
Кобальт, Co	12.842 мкг	10 мкг	128.4%	65.6%	78 г
Марганец, Mn	0.2286 мг	2 мг	11.4%	5.8%	875 г
Медь, Cu	157.47 мкг	1000 мкг	15.7%	8%	635 г
Молибден, Mo	18.836 мкг	70 мкг	26.9%	13.7%	372 г
Селен, Se	0.11 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Фтор, F	179.32 мкг	4000 мкг	4.5%	2.3%	2231 г
Хром, Cr	34.25 мкг	50 мкг	68.5%	35%	146 г
Цинк, Zn	1.85 мг	12 мг	15.4%	7.9%	649 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.493 г	~
Валин	1.781 г	~
Гистидин*	1.808 г	~
Изолейцин	1.548 г	~
Лейцин	2.712 г	~
Лизин	3.616 г	~
Метионин	0.616 г	~
Метионин + Цистеин	1.192 г	~
Треонин	1.521 г	~
Триптофан	0.521 г	~
Фенилаланин	1.452 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.685 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.781 г	~
Аспарагиновая кислота	2.658 г	~
Гидроксипролин	0.288 г	~
Глицин	1.26 г	~
Глутаминовая кислота	3.877 г	~
Пролин	1.384 г	~
Серин	1.384 г	~
Тирозин	1.233 г	~
Цистеин	0.589 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	12%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.151 мг	~
бета Ситостерол	6.849 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.462 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.589 г	min 16.8 г	33.3%	17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.271 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.274 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.169 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.115 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Пасторма куриная составляет 195,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.8 кКал	-%
	Белки	27.9 г	-%
	Жиры	8.5 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	58.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТОРМА КУРИНАЯ

Пасторма куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 52,9 %, калием - 15,2 %, магнием - 27,5 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 93,5 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 128,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 15,7 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 68,5 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Пасторма куриная

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пасторма куриная, калорийность 195,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пасторма куриная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе