Рецепт Свинина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 400 г
Лук репчатый 46 г
Масло подсолнечное 10 г
Морковь (Припускание) 50 г
Шампиньоны 201 г
Вода 710 г
Сметана 15,0% жирности 46 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.3% 745 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 15.3% 308 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.5% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.8 мкг 900 мкг 16.5% 7.8% 605 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.851 мг 5 мг 17% 8% 588 г
Витамин В1, тиамин 0.428 мг 1.5 мг 28.5% 13.4% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 5.7% 829 г
Витамин В4, холин 46.04 мг 500 мг 9.2% 4.3% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 1.091 мг 5 мг 21.8% 10.3% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7.8% 604 г
Витамин В9, фолаты 14.09 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2839 г
Витамин В12, кобаламин 0.653 мкг 3 мкг 21.8% 10.3% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 1.6% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.057 мг 15 мг 7% 3.3% 1419 г
Витамин Н, биотин 2.794 мкг 50 мкг 5.6% 2.6% 1790 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.1455 мг 20 мг 15.7% 7.4% 636 г
Ниацин 2.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.09 мг 2500 мг 13.1% 6.2% 764 г
Кальций, Ca 20.63 мг 1000 мг 2.1% 1% 4847 г
Кремний, Si 0.036 мг 30 мг 0.1% 83333 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1715 г
Натрий, Na 29.07 мг 1300 мг 2.2% 1% 4472 г
Сера, S 138.45 мг 1000 мг 13.8% 6.5% 722 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 8.2% 575 г
Хлор, Cl 39.66 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.3 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 2.2% 2128 г
Йод, I 9.5 мкг 150 мкг 6.3% 3% 1579 г
Кобальт, Co 9.577 мкг 10 мкг 95.8% 45.1% 104 г
Литий, Li 0.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 0.9% 5076 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 3.1% 1547 г
Молибден, Mo 8.721 мкг 70 мкг 12.5% 5.9% 803 г
Никель, Ni 7.524 мкг ~
Олово, Sn 17.8 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57895 г
Фтор, F 152.96 мкг 4000 мкг 3.8% 1.8% 2615 г
Хром, Cr 12.04 мкг 50 мкг 24.1% 11.3% 415 г
Цинк, Zn 1.3762 мг 12 мг 11.5% 5.4% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.038 г ~

Энергетическая ценность Свинина с грибами составляет 212,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ

Свинина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13,1 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 95,8 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 24,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Свинина с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами, калорийность 212,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги