Рецепт Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина)

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 529 г
Картофель (Варка без слива) 820 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 412 г
Лук репчатый (Варка без слива) 153 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Подсолнечное масло 27 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7% 1246 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 9.1% 966 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.7% 2355 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.6% 2432 г
Витамин В4, холин 17.84 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 5.1% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 11.3% 775 г
Витамин В9, фолаты 7.067 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5660 г
Витамин В12, кобаламин 0.661 мкг 3 мкг 22% 19.2% 454 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 5.5% 1587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.939 мг 15 мг 6.3% 5.5% 1597 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.909 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5501 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2432 мг 20 мг 16.2% 14.1% 617 г
Ниацин 1.81 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.12 мг 2500 мг 18.6% 16.2% 536 г
Кальций, Ca 28.69 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3486 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 5.1% 1734 г
Натрий, Na 530.55 мг 1300 мг 40.8% 35.6% 245 г
Сера, S 82 мг 1000 мг 8.2% 7.2% 1220 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 9.5% 914 г
Хлор, Cl 415.27 мг 2300 мг 18.1% 15.8% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 473.1 мкг ~
Бор, B 77.1 мкг ~
Ванадий, V 75.42 мкг ~
Железо, Fe 1.458 мг 18 мг 8.1% 7.1% 1235 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 2.7% 3226 г
Кобальт, Co 4.876 мкг 10 мкг 48.8% 42.6% 205 г
Литий, Li 38.975 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 5.9% 1474 г
Медь, Cu 130.84 мкг 1000 мкг 13.1% 11.4% 764 г
Молибден, Mo 7.679 мкг 70 мкг 11% 9.6% 912 г
Никель, Ni 5.001 мкг ~
Олово, Sn 19.25 мкг ~
Рубидий, Rb 298 мкг ~
Селен, Se 0.161 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 34161 г
Фтор, F 40.41 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9899 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 12.8% 681 г
Цинк, Zn 1.0946 мг 12 мг 9.1% 7.9% 1096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.472 г ~
Заменимые аминокислоты 0.656 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.583 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.934 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.284 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.371 г min 16.8 г 14.1% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.184 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина) составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ (ГОВЯДИНА)

Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 18,6 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 48,8 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина), калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с картофелем и мясом (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы