Рецепт Треска с сливочно-горчичным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска с сливочно-горчичным соусом

Треска (Жарка) 998 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Масло подсолнечное 5 г
Лук репчатый 280 г
Укроп, свежий 10 г
Сливки 10% 150 г
Горчица т.з."Столичная" "Русская" 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска с сливочно-горчичным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.1 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2026 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 19.1% 628 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.2% 2333 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 2.8% 4433 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.527 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.9% 2432 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.7% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 11% 1099 г
Витамин В9, фолаты 14.432 мкг 400 мкг 3.6% 4.3% 2772 г
Витамин В12, кобаламин 1.421 мкг 3 мкг 47.4% 57% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 5.1% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.104 мг 15 мг 7.4% 8.9% 1359 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 9.21 мкг 50 мкг 18.4% 22.1% 543 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.2379 мг 20 мг 26.2% 31.5% 382 г
Ниацин 1.747 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.93 мг 2500 мг 9.9% 11.9% 1008 г
Кальций, Ca 41.72 мг 1000 мг 4.2% 5.1% 2397 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 7.8% 1546 г
Натрий, Na 367.79 мг 1300 мг 28.3% 34.1% 353 г
Сера, S 191.66 мг 1000 мг 19.2% 23.1% 522 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 22.6% 532 г
Хлор, Cl 617.74 мг 2300 мг 26.9% 32.4% 372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.1 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 6.4% 1881 г
Йод, I 117.43 мкг 150 мкг 78.3% 94.2% 128 г
Кобальт, Co 27.033 мкг 10 мкг 270.3% 325.3% 37 г
Марганец, Mn 0.1513 мг 2 мг 7.6% 9.1% 1322 г
Медь, Cu 159.07 мкг 1000 мкг 15.9% 19.1% 629 г
Молибден, Mo 4.916 мкг 70 мкг 7% 8.4% 1424 г
Никель, Ni 8.424 мкг ~
Рубидий, Rb 114.3 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 608.86 мкг 4000 мкг 15.2% 18.3% 657 г
Хром, Cr 47.56 мкг 50 мкг 95.1% 114.4% 105 г
Цинк, Zn 1.1318 мг 12 мг 9.4% 11.3% 1060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.415 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.237 мг ~
бета Ситостерол 0.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.57 г min 16.8 г 3.4% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.455 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.475 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.051 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность Треска с сливочно-горчичным соусом составляет 83,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.1 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА С СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Треска с сливочно-горчичным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 47,4 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 26,9 %, йодом - 78,3 %, кобальтом - 270,3 %, медью - 15,9 %, фтором - 15,2 %, хромом - 95,1 %

Чем полезен Треска с сливочно-горчичным соусом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска с сливочно-горчичным соусом, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска с сливочно-горчичным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы