Рецепт Баклажанная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная запеканка

Баклажаны (Припускание)	100 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	100 г
Перец красный сладкий	100 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	100 г
Сыр костромской	80 г
Масло подсолнечное	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1415 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	10.9%	768 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.7%	789 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.3%	6257 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.9%	1429 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.8%	2991 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142 мкг	900 мкг	15.8%	13.3%	634 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.618 мг	5 мг	12.4%	10.4%	809 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.4%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	5.1%	1651 г
Витамин В4, холин	4.74 мг	500 мг	0.9%	0.8%	10549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	3.2%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.195 мг	2 мг	9.8%	8.2%	1026 г
Витамин В9, фолаты	14.115 мкг	400 мкг	3.5%	2.9%	2834 г
Витамин В12, кобаламин	0.239 мкг	3 мкг	8%	6.7%	1255 г
Витамин C, аскорбиновая	56.04 мг	90 мг	62.3%	52.4%	161 г
Витамин D, кальциферол	0.143 мкг	10 мкг	1.4%	1.2%	6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.358 мг	15 мг	9.1%	7.6%	1105 г
Витамин Н, биотин	0.352 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14205 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.4%	3429 г
Витамин РР, НЭ	3.3978 мг	20 мг	17%	14.3%	589 г
Ниацин	2.591 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.86 мг	2500 мг	9.4%	7.9%	1064 г
Кальций, Ca	166.23 мг	1000 мг	16.6%	13.9%	602 г
Магний, Mg	34.96 мг	400 мг	8.7%	7.3%	1144 г
Натрий, Na	159.13 мг	1300 мг	12.2%	10.3%	817 г
Сера, S	58.46 мг	1000 мг	5.8%	4.9%	1711 г
Фосфор, P	155.5 мг	800 мг	19.4%	16.3%	514 г
Хлор, Cl	45.31 мг	2300 мг	2%	1.7%	5076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	216.4 мкг	~
Бор, B	67.2 мкг	~
Железо, Fe	0.899 мг	18 мг	5%	4.2%	2002 г
Йод, I	3.09 мкг	150 мкг	2.1%	1.8%	4854 г
Кобальт, Co	4.584 мкг	10 мкг	45.8%	38.5%	218 г
Марганец, Mn	0.1546 мг	2 мг	7.7%	6.5%	1294 г
Медь, Cu	116.63 мкг	1000 мкг	11.7%	9.8%	857 г
Молибден, Mo	5.97 мкг	70 мкг	8.5%	7.1%	1173 г
Никель, Ni	3.092 мкг	~
Рубидий, Rb	83.4 мкг	~
Селен, Se	0.224 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	24554 г
Фтор, F	39.77 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	10058 г
Хром, Cr	7.89 мкг	50 мкг	15.8%	13.3%	634 г
Цинк, Zn	1.3337 мг	12 мг	11.1%	9.3%	900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.275 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.004 г	~
Аргинин*	0.59 г	~
Валин	0.578 г	~
Гистидин*	0.426 г	~
Изолейцин	0.461 г	~
Лейцин	0.861 г	~
Лизин	0.913 г	~
Метионин	0.192 г	~
Метионин + Цистеин	0.338 г	~
Треонин	0.439 г	~
Триптофан	0.209 г	~
Фенилаланин	0.495 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.98 г	~
Заменимые аминокислоты	2.919 г	~
Аланин	0.423 г	~
Аспарагиновая кислота	0.788 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.293 г	~
Глутаминовая кислота	1.496 г	~
Пролин	0.716 г	~
Серин	0.445 г	~
Тирозин	0.484 г	~
Цистеин	0.149 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.31 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.264 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.099 г	~
12:0 Лауриновая	0.131 г	~
14:0 Миристиновая	0.463 г	~
15:0 Пентадекановая	0.067 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.137 г	~
17:0 Маргариновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.451 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.826 г	min 16.8 г	10.9%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.125 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.63 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.486 г	от 11.2 до 20.6 г	13.3%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.479 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Баклажанная запеканка составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА

Баклажанная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином C - 62,3 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 16,6 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 45,8 %, медью - 11,7 %, хромом - 15,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Баклажанная запеканка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажанная запеканка, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Артишоки `Солнечные` острые

Куриные бедра без кости запеченные

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе