Рецепт нут с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты нут с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 291 г
нут отварной 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 85 г
томатный соус домашний 180 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 119 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 7 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "нут с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 ккал 1684 ккал 5% 6% 2010 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.9% 1727 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.3% 2800 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 6.4% 1856 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 22.7% 526 г
Вода 113.3 г 2273 г 5% 6% 2006 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 12.4% 959 г
альфа Каротин 17.442 мкг ~
бета Каротин 0.597 мг 5 мг 11.9% 14.2% 838 г
Ликопин 444.33 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.2% 3673 г
Витамин В4, холин 2.71 мг 500 мг 0.5% 0.6% 18450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 2% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 14% 858 г
Витамин В9, фолаты 18.391 мкг 400 мкг 4.6% 5.5% 2175 г
Витамин C, аскорбиновая 26.41 мг 90 мг 29.3% 35% 341 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 7.6% 1571 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14837 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.4982 мг 20 мг 7.5% 8.9% 1335 г
Ниацин 0.535 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.56 мг 2500 мг 15.7% 18.7% 635 г
Кальций, Ca 59.4 мг 1000 мг 5.9% 7% 1684 г
Кремний, Si 14.212 мг 30 мг 47.4% 56.6% 211 г
Магний, Mg 32.57 мг 400 мг 8.1% 9.7% 1228 г
Натрий, Na 1028.76 мг 1300 мг 79.1% 94.4% 126 г
Сера, S 54.13 мг 1000 мг 5.4% 6.4% 1847 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 15.6% 765 г
Хлор, Cl 1608.88 мг 2300 мг 70% 83.5% 143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.6 мкг ~
Бор, B 181.4 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 7% 1697 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 2.4% 4918 г
Кобальт, Co 4.867 мкг 10 мкг 48.7% 58.1% 205 г
Марганец, Mn 0.5637 мг 2 мг 28.2% 33.7% 355 г
Медь, Cu 245.77 мкг 1000 мкг 24.6% 29.4% 407 г
Молибден, Mo 18.316 мкг 70 мкг 26.2% 31.3% 382 г
Никель, Ni 34.56 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 4.712 мкг 55 мкг 8.6% 10.3% 1167 г
Титан, Ti 35.22 мкг ~
Фтор, F 43.55 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9185 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 5.6% 2119 г
Цинк, Zn 0.8938 мг 12 мг 7.4% 8.8% 1343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.209 мг ~
бета Ситостерол 2.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.288 г min 16.8 г 1.7% 2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность нут с баклажанами составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.8 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 113.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С БАКЛАЖАНАМИ

нут с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 29,3 %, калием - 15,7 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 70 %, кобальтом - 48,7 %, марганцем - 28,2 %, медью - 24,6 %, молибденом - 26,2 %

Чем полезен нут с баклажанами

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить нут с баклажанами, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления нут с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты