Рецепт Домашние ржаные хлебцы с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние ржаные хлебцы с отрубями

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 160 г
Отруби ржаные 30 г
Вода "Бежин Луг" 114 г
Лук, порошок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние ржаные хлебцы с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.5 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.7% 784 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.3% 2800 г
Углеводы 54.4 г 219 г 24.8% 9.1% 403 г
Пищевые волокна 17.7 г 20 г 88.5% 32.4% 113 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.4% 9631 г
Зола 1.949 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 8.1% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.9% 1268 г
Витамин В4, холин 1.47 мг 500 мг 0.3% 0.1% 34014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 4.4% 826 г
Витамин В9, фолаты 45.419 мкг 400 мкг 11.4% 4.2% 881 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.4% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.887 мг 15 мг 12.6% 4.6% 795 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.581 мкг 50 мкг 5.2% 1.9% 1937 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.6273 мг 20 мг 13.1% 4.8% 761 г
Ниацин 1.117 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 520.9 мг 2500 мг 20.8% 7.6% 480 г
Кальций, Ca 83.28 мг 1000 мг 8.3% 3% 1201 г
Магний, Mg 127.59 мг 400 мг 31.9% 11.7% 314 г
Натрий, Na 14.08 мг 1300 мг 1.1% 0.4% 9233 г
Сера, S 58.49 мг 1000 мг 5.8% 2.1% 1710 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 10.1% 364 г
Хлор, Cl 9.19 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 25027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.3 мкг ~
Железо, Fe 4.68 мг 18 мг 26% 9.5% 385 г
Йод, I 13.03 мкг 150 мкг 8.7% 3.2% 1151 г
Кобальт, Co 0.645 мкг 10 мкг 6.5% 2.4% 1550 г
Марганец, Mn 2.3274 мг 2 мг 116.4% 42.6% 86 г
Медь, Cu 342.47 мкг 1000 мкг 34.2% 12.5% 292 г
Молибден, Mo 5.505 мкг 70 мкг 7.9% 2.9% 1272 г
Селен, Se 0.538 мкг 55 мкг 1% 0.4% 10223 г
Фтор, F 106.24 мкг 4000 мкг 2.7% 1% 3765 г
Цинк, Zn 1.9056 мг 12 мг 15.9% 5.8% 630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 51.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.027 г ~
Сахароза 0.146 г ~
Фруктоза 0.063 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.507 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.137 г ~
18:1 цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.734 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.4%
18:2 Линолевая 0.646 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.7%

Энергетическая ценность Домашние ржаные хлебцы с отрубями составляет 273,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 54.4 г -%
Пищевые волокна 17.7 г -%
Вода 23.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ОТРУБЯМИ

Домашние ржаные хлебцы с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 20,8 %, магнием - 31,9 %, фосфором - 27,5 %, железом - 26 %, марганцем - 116,4 %, медью - 34,2 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Домашние ржаные хлебцы с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние ржаные хлебцы с отрубями, калорийность 273,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние ржаные хлебцы с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы