Рецепт Индейка в сливках с кагором. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сливках с кагором

Индейка всех видов, темное мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 50 г
Манго, сырое 50 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 150 г
Кагор Тамани [Кубань-Вино] 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сливках с кагором".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 12.7% 450 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.5% 675 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.5% 3650 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3654 г
Зола 1.22 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 2.2% 2601 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.524 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
бета Криптоксантин 0.583 мкг ~
Ликопин 0.175 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 7.8% 729 г
Витамин В4, холин 64.59 мг 500 мг 12.9% 7.4% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 7.6% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 8.2% 697 г
Витамин В9, фолаты 10.111 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3956 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 19.8% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5102 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1825 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.804 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6219 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.1969 мг 20 мг 21% 12% 477 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 5.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.78 мг 2500 мг 9.2% 5.3% 1088 г
Кальций, Ca 34.55 мг 1000 мг 3.5% 2% 2894 г
Магний, Mg 25.13 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1592 г
Натрий, Na 158 мг 1300 мг 12.2% 7% 823 г
Сера, S 12.37 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8084 г
Фосфор, Ph 146.4 мг 800 мг 18.3% 10.5% 546 г
Хлор, Cl 154.64 мг 2300 мг 6.7% 3.8% 1487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 3.7% 1569 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Кобальт, Co 0.67 мкг 10 мкг 6.7% 3.8% 1493 г
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 1.1% 4890 г
Медь, Cu 95.27 мкг 1000 мкг 9.5% 5.4% 1050 г
Молибден, Mo 1.131 мкг 70 мкг 1.6% 0.9% 6189 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 18.403 мкг 55 мкг 33.5% 19.1% 299 г
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60698 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 2.1966 мг 12 мг 18.3% 10.5% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Галактоза 0.009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.274 г ~
Лактоза 0.647 г ~
Сахароза 1.164 г ~
Фруктоза 0.413 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.336 г ~
Глицин 0.704 г ~
Глутаминовая кислота 2.326 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.331 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.573 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.548 г min 16.8 г 15.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
16:1 цис 0.106 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.166 г ~
18:1 цис 1.032 г ~
18:1 транс 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.836 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.4%
18:2 Линолевая 1.608 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.822 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%

Энергетическая ценность Индейка в сливках с кагором составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175.1 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА В СЛИВКАХ С КАГОРОМ

Индейка в сливках с кагором богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 18,3 %, селеном - 33,5 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Индейка в сливках с кагором

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Индейка в сливках с кагором, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сливках с кагором, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ