Рецепт печень куриная с мационом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с мационом

Печень куриная 472 г
Лук, сырой 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
мациони 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с мационом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 кКал 1684 кКал 7% 6% 1436 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 17.6% 484 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.9% 1077 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 2.2% 3912 г
Зола 1.216 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8891.7 мкг 900 мкг 988% 842.3% 10 г
Ретинол 8.892 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5208 г
Лютеин + Зеаксантин 0.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 21.2% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.558 мг 1.8 мг 86.6% 73.8% 116 г
Витамин В4, холин 144.43 мг 500 мг 28.9% 24.6% 346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 28.7% 297 г
Витамин В9, фолаты 179.027 мкг 400 мкг 44.8% 38.2% 223 г
Витамин В12, кобаламин 12.285 мкг 3 мкг 409.5% 349.1% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.99 мг 90 мг 21.1% 18% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.001 мг 15 мг 1500000 г
Витамин РР, НЭ 9.9262 мг 20 мг 49.6% 42.3% 201 г
Ниацин 7.41 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.32 мг 2500 мг 8.9% 7.6% 1119 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7610 г
Магний, Mg 18.45 мг 400 мг 4.6% 3.9% 2168 г
Натрий, Na 127.71 мг 1300 мг 9.8% 8.4% 1018 г
Сера, S 151.44 мг 1000 мг 15.1% 12.9% 660 г
Фосфор, Ph 200.5 мг 800 мг 25.1% 21.4% 399 г
Хлор, Cl 93.7 мг 2300 мг 4.1% 3.5% 2455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 12.985 мг 18 мг 72.1% 61.5% 139 г
Кобальт, Co 11.138 мкг 10 мкг 111.4% 95% 90 г
Марганец, Mn 0.2441 мг 2 мг 12.2% 10.4% 819 г
Медь, Cu 288.89 мкг 1000 мкг 28.9% 24.6% 346 г
Молибден, Mo 43.149 мкг 70 мкг 61.6% 52.5% 162 г
Селен, Se 40.489 мкг 55 мкг 73.6% 62.7% 136 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 11.3% 750 г
Цинк, Zn 4.902 мг 12 мг 40.9% 34.9% 245 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.124 г ~
Сахароза 0.062 г ~
Фруктоза 0.081 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.432 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.728 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.223 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.076 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.942 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.142 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4%
18:2 Линолевая 0.431 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.089 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%

Энергетическая ценность печень куриная с мационом составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С МАЦИОНОМ

печень куриная с мационом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 988 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 86,6 %, холином - 28,9 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 44,8 %, витамином B12 - 409,5 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 49,6 %, фосфором - 25,1 %, железом - 72,1 %, кобальтом - 111,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 28,9 %, молибденом - 61,6 %, селеном - 73,6 %, хромом - 13,3 %, цинком - 40,9 %

Чем полезен печень куриная с мационом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная с мационом, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с мационом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ