Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Рис, зерно цельное необработанное 140 г
Морковь, красная (оранжевая) 130 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 720 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Сметана 15,0% жирности 300 г
магги приправа 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.6 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.4% 817 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.3% 427 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.9% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Зола 0.963 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.4 мкг 900 мкг 21% 11% 475 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 10.7% 493 г
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 13.4% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.1% 1268 г
Витамин В4, холин 7.68 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 4.7% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.2% 840 г
Витамин В9, фолаты 6.239 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6411 г
Витамин В12, кобаламин 0.325 мкг 3 мкг 10.8% 5.7% 923 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9146 г
Витамин Н, биотин 1.134 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4409 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.7022 мг 20 мг 13.5% 7.1% 740 г
Ниацин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.9 мг 2500 мг 8% 4.2% 1244 г
Кальций, Ca 30.19 мг 1000 мг 3% 1.6% 3312 г
Кремний, Si 112 мг 30 мг 373.3% 195.9% 27 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 3.2% 1633 г
Натрий, Na 39.26 мг 1300 мг 3% 1.6% 3311 г
Сера, S 10.45 мг 1000 мг 1% 0.5% 9569 г
Фосфор, Ph 127.3 мг 800 мг 15.9% 8.3% 628 г
Хлор, Cl 12.01 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 36.13 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 2% 2586 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.623 мкг 10 мкг 6.2% 3.3% 1605 г
Литий, Li 0.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.3325 мг 2 мг 16.6% 8.7% 602 г
Медь, Cu 74.06 мкг 1000 мкг 7.4% 3.9% 1350 г
Молибден, Mo 2.412 мкг 70 мкг 3.4% 1.8% 2902 г
Никель, Ni 4.661 мкг ~
Селен, Se 13.242 мкг 55 мкг 24.1% 12.6% 415 г
Фтор, F 25.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 1.1871 мг 12 мг 9.9% 5.2% 1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.21 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 0.335 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.695 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.247 г ~
18:0 Стеариновая 1.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.473 г min 16.8 г 26.6% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 4.6%
18:2 Линолевая 0.856 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10%

Энергетическая ценность Ёжики составляет 190,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 190.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 373,3 %, фосфором - 15,9 %, марганцем - 16,6 %, селеном - 24,1 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 190,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ