Рецепт Говядина с картошкой в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с картошкой в рукаве

Говядина 1 кат. (Тушение) 950 г
Картофель (Припускание) 650 г
Шампиньоны 390 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 205 г
Лук репчатый (Пассерование) 280 г
Масло подсолнечное 50 г
Укроп (Пассерование) 40 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с картошкой в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.5% 844 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.3% 636 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.9% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.8% 1250 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 1.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.3 мкг 900 мкг 20.3% 14.6% 494 г
бета Каротин 1.094 мг 5 мг 21.9% 15.7% 457 г
бета Криптоксантин 0.209 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.891 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 6.3% 1139 г
Витамин В4, холин 28.96 мг 500 мг 5.8% 4.2% 1727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 9.8% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 9.9% 725 г
Витамин В9, фолаты 13.228 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3024 г
Витамин В12, кобаламин 1.074 мкг 3 мкг 35.8% 25.7% 279 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 4% 1833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.499 мг 15 мг 10% 7.2% 1001 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 1.447 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3455 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.0193 мг 20 мг 25.1% 18% 398 г
Ниацин 3.056 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.13 мг 2500 мг 16.8% 12.1% 594 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4566 г
Магний, Mg 24.59 мг 400 мг 6.1% 4.4% 1627 г
Натрий, Na 366.77 мг 1300 мг 28.2% 20.3% 354 г
Сера, S 113.52 мг 1000 мг 11.4% 8.2% 881 г
Фосфор, Ph 123.1 мг 800 мг 15.4% 11.1% 650 г
Хлор, Cl 567.09 мг 2300 мг 24.7% 17.8% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.5 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 42.11 мкг ~
Железо, Fe 1.705 мг 18 мг 9.5% 6.8% 1056 г
Йод, I 7.8 мкг 150 мкг 5.2% 3.7% 1923 г
Кобальт, Co 7.587 мкг 10 мкг 75.9% 54.6% 132 г
Литий, Li 22.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.1391 мг 2 мг 7% 5% 1438 г
Медь, Cu 135.49 мкг 1000 мкг 13.5% 9.7% 738 г
Молибден, Mo 8.517 мкг 70 мкг 12.2% 8.8% 822 г
Никель, Ni 5.33 мкг ~
Олово, Sn 31.27 мкг ~
Рубидий, Rb 203.7 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51402 г
Фтор, F 40.8 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9804 г
Хром, Cr 8.66 мкг 50 мкг 17.3% 12.4% 577 г
Цинк, Zn 1.6182 мг 12 мг 13.5% 9.7% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.551 г ~
Сахароза 1.273 г ~
Фруктоза 0.263 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.706 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.844 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.658 г min 16.8 г 21.8% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.389 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.642 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.643 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 10.6%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.4%

Энергетическая ценность Говядина с картошкой в рукаве составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ

Говядина с картошкой в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 35,8 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 16,8 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 17,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Говядина с картошкой в рукаве

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина с картошкой в рукаве, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с картошкой в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ