Рецепт Скумбрия с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с лимоном

Скумбрия атлантическая (Жарка) 476 г
Лимон (Жарка) 96 г
Куркума, молотая 0.5 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Перец черный молотый 0.3 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.1 г
Чеснок, порошок 0.1 г
Луковый порошок 0.1 г
Чили, порошок 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.7 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.5% 398 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11.9% 421 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8738 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.635 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 2.322 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.697 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 9.1% 547 г
Витамин В4, холин 74.42 мг 500 мг 14.9% 7.4% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 10% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.916 мг 2 мг 45.8% 22.8% 218 г
Витамин В9, фолаты 12.245 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3267 г
Витамин В12, кобаламин 13.504 мкг 3 мкг 450.1% 224.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 5.89 мг 90 мг 6.5% 3.2% 1528 г
Витамин D, кальциферол 18.117 мкг 10 мкг 181.2% 90.3% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.868 мг 15 мг 12.5% 6.2% 803 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 11.4136 мг 20 мг 57.1% 28.5% 175 г
Ниацин 8.245 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.43 мг 2500 мг 12.2% 6.1% 819 г
Кальций, Ca 48.07 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2080 г
Кремний, Si 0.454 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6608 г
Магний, Mg 51.07 мг 400 мг 12.8% 6.4% 783 г
Натрий, Na 96.19 мг 1300 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Сера, S 204.82 мг 1000 мг 20.5% 10.2% 488 г
Фосфор, P 285.2 мг 800 мг 35.7% 17.8% 281 г
Хлор, Cl 192.43 мг 2300 мг 8.4% 4.2% 1195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.1 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 1.985 мг 18 мг 11% 5.5% 907 г
Йод, I 50.66 мкг 150 мкг 33.8% 16.8% 296 г
Кобальт, Co 22.733 мкг 10 мкг 227.3% 113.3% 44 г
Литий, Li 2.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.1503 мг 2 мг 7.5% 3.7% 1331 г
Медь, Cu 293.79 мкг 1000 мкг 29.4% 14.6% 340 г
Молибден, Mo 4.728 мкг 70 мкг 6.8% 3.4% 1481 г
Никель, Ni 6.956 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 49.741 мкг 55 мкг 90.4% 45% 111 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 1577.71 мкг 4000 мкг 39.4% 19.6% 254 г
Хром, Cr 61.94 мкг 50 мкг 123.9% 61.7% 81 г
Цинк, Zn 0.8261 мг 12 мг 6.9% 3.4% 1453 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.128 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.901 г ~
Изолейцин 1.239 г ~
Лейцин 1.802 г ~
Лизин 1.689 г ~
Метионин 0.675 г ~
Метионин + Цистеин 0.9 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.575 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.576 г ~
Аспарагиновая кислота 2.254 г ~
Глицин 0.789 г ~
Глутаминовая кислота 2.929 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 1.013 г ~
Тирозин 0.788 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.61 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.489 г min 16.8 г 26.7% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.304 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.405 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.799 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.485 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с лимоном составляет 200,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.7 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛИМОНОМ

Скумбрия с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 45,8 %, витамином B12 - 450,1 %, витамином D - 181,2 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 57,1 %, калием - 12,2 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 35,7 %, железом - 11 %, йодом - 33,8 %, кобальтом - 227,3 %, медью - 29,4 %, селеном - 90,4 %, фтором - 39,4 %, хромом - 123,9 %

Чем полезен Скумбрия с лимоном

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с лимоном, калорийность 200,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги