Рецепт Мясо: говядина+свинина вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо: говядина+свинина вареные

говядина голяшка (Праймбиф) 612 г
Шея свиная (Мираторг) 423 г
масло оливковое De Cecco 17 г
Лук репчатый 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо: говядина+свинина вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.1 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 765 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.3% 717 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.7% 309 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.7% 6083 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 8.9% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.5% 1324 г
Витамин В4, холин 64.2 мг 500 мг 12.8% 5.8% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 4.7% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 8.7% 525 г
Витамин В9, фолаты 8.3 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4819 г
Витамин В12, кобаламин 1.711 мкг 3 мкг 57% 25.9% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.63 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2381 г
Витамин Н, биотин 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 3% 1520 г
Витамин РР, НЭ 4.9531 мг 20 мг 24.8% 11.3% 404 г
Ниацин 3.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.48 мг 2500 мг 10.1% 4.6% 990 г
Кальций, Ca 10.37 мг 1000 мг 1% 0.5% 9643 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.3% 18072 г
Магний, Mg 19.37 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2065 г
Натрий, Na 47.98 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2709 г
Сера, S 202.85 мг 1000 мг 20.3% 9.2% 493 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 8.8% 517 г
Хлор, Cl 50.05 мг 2300 мг 2.2% 1% 4595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 5% 905 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.9% 2381 г
Кобальт, Co 6.862 мкг 10 мкг 68.6% 31.2% 146 г
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 1.7% 2732 г
Медь, Cu 137.08 мкг 1000 мкг 13.7% 6.2% 730 г
Молибден, Mo 11.001 мкг 70 мкг 15.7% 7.1% 636 г
Никель, Ni 9.048 мкг ~
Олово, Sn 49.1 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 22000 г
Фтор, F 59.96 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6671 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 8.4% 545 г
Цинк, Zn 2.4779 мг 12 мг 20.6% 9.4% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.825 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.775 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.729 г min 16.8 г 28.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мясо: говядина+свинина вареные составляет 220,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО: ГОВЯДИНА+СВИНИНА ВАРЕНЫЕ

Мясо: говядина+свинина вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 57 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 19,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 68,6 %, медью - 13,7 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 18,4 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Мясо: говядина+свинина вареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо: говядина+свинина вареные, калорийность 220,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо: говядина+свинина вареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги