Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Перец красный сладкий (Жарка) 53 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 116 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.8% 1101 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.7% 757 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.4% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.3 мкг 900 мкг 26.5% 25.5% 378 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.705 мг 5 мг 14.1% 13.6% 709 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 13.1% 738 г
Витамин В4, холин 124.09 мг 500 мг 24.8% 23.9% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.743 мг 5 мг 14.9% 14.4% 673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 12.116 мкг 400 мкг 3% 2.9% 3301 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 8.1% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 35.67 мг 90 мг 39.6% 38.2% 252 г
Витамин D, кальциферол 1.06 мкг 10 мкг 10.6% 10.2% 943 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.641 мг 15 мг 10.9% 10.5% 914 г
Витамин Н, биотин 10.294 мкг 50 мкг 20.6% 19.8% 486 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.3198 мг 20 мг 11.6% 11.2% 862 г
Ниацин 0.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.31 мг 2500 мг 8.1% 7.8% 1230 г
Кальций, Ca 33.09 мг 1000 мг 3.3% 3.2% 3022 г
Магний, Mg 14.43 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2772 г
Натрий, Na 66.04 мг 1300 мг 5.1% 4.9% 1969 г
Сера, S 90.41 мг 1000 мг 9% 8.7% 1106 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 12.6% 762 г
Хлор, Cl 105.78 мг 2300 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Микроэлементы
Бор, B 53.6 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 8.7% 1108 г
Йод, I 11.21 мкг 150 мкг 7.5% 7.2% 1338 г
Кобальт, Co 8.253 мкг 10 мкг 82.5% 79.5% 121 г
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 5.5% 1765 г
Медь, Cu 112.53 мкг 1000 мкг 11.3% 10.9% 889 г
Молибден, Mo 6.153 мкг 70 мкг 8.8% 8.5% 1138 г
Никель, Ni 6.056 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 15.463 мкг 55 мкг 28.1% 27.1% 356 г
Фтор, F 37.31 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10721 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 10.7% 904 г
Цинк, Zn 0.7218 мг 12 мг 6% 5.8% 1663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.467 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.873 г min 16.8 г 17.1% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.808 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.731 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 39,6 %, витамином H - 20,6 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 82,5 %, медью - 11,3 %, селеном - 28,1 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги