Рецепт Тушёная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная говядина

Говядина 1 кат. (Тушение) 997 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец сладкий (Варка без слива) 92 г
Масло подсолнечное 31 г
Лук репчатый (Варка без слива) 203 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 228 г
Петрушка (Варка без слива) 34 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 510 г
Перец молотый красный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.5% 710 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.7% 533 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.5 мкг 900 мкг 33.8% 22.8% 296 г
бета Каротин 1.853 мг 5 мг 37.1% 25% 270 г
бета Криптоксантин 17.741 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В4, холин 40 мг 500 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.4% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 9.1% 743 г
Витамин В9, фолаты 9.9 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 1.471 мкг 3 мкг 49% 33% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 8.59 мг 90 мг 9.5% 6.4% 1048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.231 мг 15 мг 8.2% 5.5% 1219 г
Витамин Н, биотин 1.909 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2619 г
Витамин К, филлохинон 35.9 мкг 120 мкг 29.9% 20.1% 334 г
Витамин РР, НЭ 5.0923 мг 20 мг 25.5% 17.2% 393 г
Ниацин 2.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.05 мг 2500 мг 12.7% 8.6% 786 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 1.3% 4916 г
Магний, Mg 20.3 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1970 г
Натрий, Na 151.97 мг 1300 мг 11.7% 7.9% 855 г
Сера, S 141.61 мг 1000 мг 14.2% 9.6% 706 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 10.6% 636 г
Хлор, Cl 222.14 мг 2300 мг 9.7% 6.5% 1035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.9 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Железо, Fe 1.876 мг 18 мг 10.4% 7% 959 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Кобальт, Co 6.316 мкг 10 мкг 63.2% 42.6% 158 г
Литий, Li 0.776 мкг ~
Марганец, Mn 0.0963 мг 2 мг 4.8% 3.2% 2077 г
Медь, Cu 149.89 мкг 1000 мкг 15% 10.1% 667 г
Молибден, Mo 8.902 мкг 70 мкг 12.7% 8.6% 786 г
Никель, Ni 8.975 мкг ~
Олово, Sn 42.83 мкг ~
Рубидий, Rb 99.1 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35256 г
Фтор, F 45.01 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8887 г
Хром, Cr 6.32 мкг 50 мкг 12.6% 8.5% 791 г
Цинк, Zn 2.0185 мг 12 мг 16.8% 11.3% 595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 0.912 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.793 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.236 мг ~
бета Ситостерол 3.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.625 г min 16.8 г 27.5% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.966 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.393 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Тушёная говядина составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА

Тушёная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 49 %, витамином K - 29,9 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 12,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 63,2 %, медью - 15 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 12,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Тушёная говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная говядина, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты