Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Молоко,сухое, обезжиренное, без добавления витамина А	7 г
Творог	51 г
Клейковина сырая из муки 1 сорта	13 г
Крахмал кукурузный	17 г
Меланж	3 г
Вода	40 г
Творог мягкий	36 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.4 ккал	1684 ккал	6%	6%	1677 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	15%	661 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.1%	9333 г
Углеводы	12.5 г	219 г	5.7%	5.7%	1752 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1%	10000 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	3%	3362 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.9%	11250 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3.4%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.207 мг	1.8 мг	11.5%	11.5%	870 г
Витамин В4, холин	21.21 мг	500 мг	4.2%	4.2%	2357 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	5.9%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	6.5%	1538 г
Витамин В9, фолаты	25.044 мкг	400 мкг	6.3%	6.3%	1597 г
Витамин В12, кобаламин	0.816 мкг	3 мкг	27.2%	27.1%	368 г
Витамин C, аскорбиновая	0.52 мг	90 мг	0.6%	0.6%	17308 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.244 мг	15 мг	1.6%	1.6%	6148 г
Витамин Н, биотин	4.115 мкг	50 мкг	8.2%	8.2%	1215 г
Витамин РР, НЭ	2.1732 мг	20 мг	10.9%	10.9%	920 г
Ниацин	0.097 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	138.35 мг	2500 мг	5.5%	5.5%	1807 г
Кальций, Ca	117.55 мг	1000 мг	11.8%	11.8%	851 г
Кремний, Si	0.311 мг	30 мг	1%	1%	9646 г
Магний, Mg	14.52 мг	400 мг	3.6%	3.6%	2755 г
Натрий, Na	49.51 мг	1300 мг	3.8%	3.8%	2626 г
Сера, S	5.69 мг	1000 мг	0.6%	0.6%	17575 г
Фосфор, P	143.4 мг	800 мг	17.9%	17.8%	558 г
Хлор, Cl	61.8 мг	2300 мг	2.7%	2.7%	3722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.7 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	7.01 мкг	~
Железо, Fe	0.729 мг	18 мг	4.1%	4.1%	2469 г
Йод, I	2.87 мкг	150 мкг	1.9%	1.9%	5226 г
Кобальт, Co	1.166 мкг	10 мкг	11.7%	11.7%	858 г
Марганец, Mn	0.048 мг	2 мг	2.4%	2.4%	4167 г
Медь, Cu	40.9 мкг	1000 мкг	4.1%	4.1%	2445 г
Молибден, Mo	4.984 мкг	70 мкг	7.1%	7.1%	1404 г
Никель, Ni	0.171 мкг	~
Олово, Sn	1.75 мкг	~
Селен, Se	17.24 мкг	55 мкг	31.3%	31.2%	319 г
Титан, Ti	0.86 мкг	~
Фтор, F	42.34 мкг	4000 мкг	1.1%	1.1%	9447 г
Хром, Cr	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	1.6%	6410 г
Цинк, Zn	0.4151 мг	12 мг	3.5%	3.5%	2891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.101 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.12 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.068 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.115 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.147 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.4 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	12.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, витамином B12 - 27,2 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 31,3 %

Чем полезен Эклеры

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Салат овощной с сыром и яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе