Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Бульон мясной прозрачный 3000 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Чеснок луковица (Пассерование) 80 г
Горох, колотый, зрелые семена, вареный, с солью 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.6 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2779 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 15.7% 1056 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.8% 2435 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.6% 2500 г
Вода 116.7 г 2273 г 5.1% 8.4% 1948 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 12.9% 1280 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 16.7% 989 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 3% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 3.3% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 4.3% 3846 г
Витамин В9, фолаты 5.419 мкг 400 мкг 1.4% 2.3% 7381 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 9.7% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 1.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 1% 17647 г
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11962 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.9051 мг 20 мг 14.5% 23.9% 688 г
Ниацин 1.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.95 мг 2500 мг 5% 8.3% 2001 г
Кальций, Ca 12.02 мг 1000 мг 1.2% 2% 8319 г
Магний, Mg 11.18 мг 400 мг 2.8% 4.6% 3578 г
Натрий, Na 33.24 мг 1300 мг 2.6% 4.3% 3911 г
Сера, S 22.44 мг 1000 мг 2.2% 3.6% 4456 г
Фосфор, P 77.6 мг 800 мг 9.7% 16% 1031 г
Хлор, Cl 8.69 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 26467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.2 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 1.223 мг 18 мг 6.8% 11.2% 1472 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5190 г
Кобальт, Co 1.193 мкг 10 мкг 11.9% 19.6% 838 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0647 мг 2 мг 3.2% 5.3% 3091 г
Медь, Cu 34.5 мкг 1000 мкг 3.5% 5.8% 2899 г
Молибден, Mo 0.967 мкг 70 мкг 1.4% 2.3% 7239 г
Никель, Ni 0.835 мкг ~
Олово, Sn 5.1 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1.2% 14946 г
Фтор, F 7.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 51813 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 2.5% 6579 г
Цинк, Zn 0.3829 мг 12 мг 3.2% 5.3% 3134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 60,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.6 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 116.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,5 %, кобальтом - 11,9 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 60,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги