Рецепт кулебяка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кулебяка

Яйцо куриное 180 г
Творог "Савушкин" 5% 120 г
Вода 200 г
Псиллиум (Сырье и приправы) 20 г
Отруби Овсяные [Sante] 20 г
Мука Цельнозерновая [Гарнец] 20 г
Клейковина пшеничная (глютен) (Сырье и приправы) 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулебяка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 10% 974 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.6% 1120 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3% 3221 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.2% 3059 г
Зола 1.075 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 6.4% 1510 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 7.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 8.5% 1139 г
Витамин В4, холин 60.73 мг 500 мг 12.1% 11.7% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 7.8% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2105 г
Витамин В9, фолаты 28.5 мкг 400 мкг 7.1% 6.9% 1404 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 23.75 мг 90 мг 26.4% 25.6% 379 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 4.8% 2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.748 мг 15 мг 5% 4.8% 2005 г
Витамин Н, биотин 4.658 мкг 50 мкг 9.3% 9% 1073 г
Витамин К, филлохинон 28.6 мкг 120 мкг 23.8% 23.1% 420 г
Витамин РР, НЭ 1.5115 мг 20 мг 7.6% 7.4% 1323 г
Ниацин 0.33 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.07 мг 2500 мг 6.9% 6.7% 1445 г
Кальций, Ca 36.98 мг 1000 мг 3.7% 3.6% 2704 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 2.7% 3575 г
Натрий, Na 215.5 мг 1300 мг 16.6% 16.1% 603 г
Сера, S 62.53 мг 1000 мг 6.3% 6.1% 1599 г
Фосфор, P 67.2 мг 800 мг 8.4% 8.1% 1190 г
Хлор, Cl 276.29 мг 2300 мг 12% 11.6% 832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.8 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 4.9% 1967 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.9% 2500 г
Кобальт, Co 4.056 мкг 10 мкг 40.6% 39.3% 247 г
Марганец, Mn 0.1027 мг 2 мг 5.1% 4.9% 1947 г
Медь, Cu 64.36 мкг 1000 мкг 6.4% 6.2% 1554 г
Молибден, Mo 5.513 мкг 70 мкг 7.9% 7.7% 1270 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 7.305 мкг 55 мкг 13.3% 12.9% 753 г
Фтор, F 45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8889 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5.9% 1650 г
Цинк, Zn 0.5678 мг 12 мг 4.7% 4.6% 2113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.138 г ~
Сахароза 0.963 г ~
Фруктоза 0.75 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.245 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.448 г min 16.8 г 8.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.232 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 8.9%
18:2 Линолевая 0.995 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%

Энергетическая ценность кулебяка составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКА

кулебяка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином C - 26,4 %, витамином K - 23,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен кулебяка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кулебяка, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кулебяка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты