Рецепт окорочка под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окорочка под соусом

Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 90 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Чеснок, сырой 5 г
Масло подсолнечное 15 г
Вода 250 г
Куриный окорочок (Жарка) 900 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окорочка под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.1% 603 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11% 667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.2 мкг 900 мкг 17.1% 12.5% 584 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.767 мг 5 мг 15.3% 11.2% 652 г
Лютеин + Зеаксантин 0.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.7% 1978 г
Витамин В4, холин 0.72 мг 500 мг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.611 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 15320 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.894 мг 15 мг 12.6% 9.2% 792 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.4208 мг 20 мг 27.1% 19.8% 369 г
Ниацин 1.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.46 мг 2500 мг 8% 5.9% 1253 г
Кальций, Ca 22.65 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4415 г
Магний, Mg 18.01 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2221 г
Натрий, Na 138.75 мг 1300 мг 10.7% 7.8% 937 г
Сера, S 157.03 мг 1000 мг 15.7% 11.5% 637 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 9.5% 767 г
Хлор, Cl 138.46 мг 2300 мг 6% 4.4% 1661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 5% 1455 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 7.811 мкг 10 мкг 78.1% 57.1% 128 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0782 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2558 г
Медь, Cu 81.82 мкг 1000 мкг 8.2% 6% 1222 г
Молибден, Mo 10.911 мкг 70 мкг 15.6% 11.4% 642 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 25.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15742 г
Хром, Cr 19.11 мкг 50 мкг 38.2% 27.9% 262 г
Цинк, Zn 1.3279 мг 12 мг 11.1% 8.1% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1221.374 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.195 г ~
Лизин 1.55 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1206.693 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.028 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.85 г min 16.8 г 28.9% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.63 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.497 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.021 г ~

Энергетическая ценность окорочка под соусом составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА ПОД СОУСОМ

окорочка под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 78,1 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 38,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен окорочка под соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окорочка под соусом, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окорочка под соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги