Рецепт шашлык куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шашлык куриный

Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 100 г
Майонез, 33% жирности, без холестерина 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шашлык куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1139 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 21.4% 317 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.5% 1217 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2% 3408 г
Зола 1.548 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.8% 2432 г
Витамин В4, холин 83.88 мг 500 мг 16.8% 11.4% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 1.515 мг 5 мг 30.3% 20.5% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.835 мг 2 мг 41.8% 28.3% 240 г
Витамин В9, фолаты 10.8 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3704 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 4.7% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.114 мг 15 мг 7.4% 5% 1346 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 7.79 мг 20 мг 39% 26.4% 257 г
Ниацин 10.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.36 мг 2500 мг 13.3% 9% 752 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Магний, Mg 88.8 мг 400 мг 22.2% 15% 450 г
Натрий, Na 119.44 мг 1300 мг 9.2% 6.2% 1088 г
Сера, S 238.72 мг 1000 мг 23.9% 16.2% 419 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 15.4% 438 г
Хлор, Cl 82 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 5.9% 1154 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 3% 2273 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 67.7% 100 г
Марганец, Mn 0.066 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Медь, Cu 97 мкг 1000 мкг 9.7% 6.6% 1031 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 10.6% 636 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 23.028 мкг 55 мкг 41.9% 28.3% 239 г
Фтор, F 136.2 мкг 4000 мкг 3.4% 2.3% 2937 г
Хром, Cr 25.4 мкг 50 мкг 50.8% 34.4% 197 г
Цинк, Zn 1.47 мг 12 мг 12.3% 8.3% 816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.852 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 1.323 г ~
Изолейцин 1.138 г ~
Лейцин 1.99 г ~
Лизин 2.652 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 1.118 г ~
Триптофан 0.384 г ~
Фенилаланин 1.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.974 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.954 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.874 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 1.015 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.327 г min 16.8 г 7.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.78 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 10.8%
18:2 Линолевая 1.58 г ~
18:3 Линоленовая 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23%

Энергетическая ценность шашлык куриный составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК КУРИНЫЙ

шашлык куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином PP - 39 %, калием - 13,3 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 100 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 41,9 %, хромом - 50,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен шашлык куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шашлык куриный, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шашлык куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты