Рецепт Гуляш 29.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 29.07

Телятина, филейная часть, тушеная 482 г
Лук репчатый 152 г
Морковь, красная (оранжевая) 183 г
Масло подсолнечное 30 г
Вода, из под крана, муниципальная 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 29.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.7 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 527 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 11.2% 279 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 11.4% 273 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.7% 4867 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.5% 1250 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.6% 5074 г
Зола 1.621 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 663 мкг 900 мкг 73.7% 23.1% 136 г
бета Каротин 3.978 мг 5 мг 79.6% 24.9% 126 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 5.1% 619 г
Витамин В4, холин 99.37 мг 500 мг 19.9% 6.2% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 5% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 4.8% 660 г
Витамин В9, фолаты 17.687 мкг 400 мкг 4.4% 1.4% 2262 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 11% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 1.5% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.928 мг 15 мг 19.5% 6.1% 512 г
Витамин Н, биотин 0.447 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11186 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 2.8% 1143 г
Витамин РР, НЭ 8.3872 мг 20 мг 41.9% 13.1% 238 г
Ниацин 0.387 мг ~
Бетаин 13.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.44 мг 2500 мг 14.4% 4.5% 696 г
Кальций, Ca 43.3 мг 1000 мг 4.3% 1.3% 2309 г
Магний, Mg 37.86 мг 400 мг 9.5% 3% 1057 г
Натрий, Na 79.28 мг 1300 мг 6.1% 1.9% 1640 г
Сера, S 17.9 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5587 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 8.9% 353 г
Хлор, Cl 6.88 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 33430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.2 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 2.4% 1282 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 18072 г
Кобальт, Co 1.377 мкг 10 мкг 13.8% 4.3% 726 г
Литий, Li 1.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2151 г
Медь, Cu 108.32 мкг 1000 мкг 10.8% 3.4% 923 г
Никель, Ni 0.826 мкг ~
Рубидий, Rb 131.1 мкг ~
Селен, Se 11.559 мкг 55 мкг 21% 6.6% 476 г
Фтор, F 45.27 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8836 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 9091 г
Цинк, Zn 3.4037 мг 12 мг 28.4% 8.9% 353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.187 г ~
Сахароза 2.95 г ~
Фруктоза 0.662 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 1.608 г ~
Валин 1.478 г ~
Гистидин* 0.966 г ~
Изолейцин 1.321 г ~
Лейцин 2.127 г ~
Лизин 2.201 г ~
Метионин 0.62 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 1.173 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 1.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 1.599 г ~
Аспарагиновая кислота 2.338 г ~
Глицин 1.375 г ~
Глутаминовая кислота 4.308 г ~
Пролин 1.118 г ~
Серин 1.006 г ~
Тирозин 0.854 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.576 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.489 г ~
18:0 Стеариновая 2.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.17 г min 16.8 г 42.7% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.637 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.387 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.263 г от 11.2 до 20.6 г 38.1% 11.9%
18:2 Линолевая 4.045 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6%

Энергетическая ценность Гуляш 29.07 составляет 319,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.7 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 29.07

Гуляш 29.07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,7 %, бэта-каротином - 79,6 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 14,4 %, фосфором - 28,3 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 21 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Гуляш 29.07

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 29.07, калорийность 319,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 29.07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты