Рецепт свинина тушеная в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина тушеная в сливках

Сливки стерилизованные 10,0% жирности 290 г
Чеснок, сырой 16 г
яйцо сырое 64 г
Перец сладкий (Пассерование) 88 г
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, тушеная 555 г
Фасоль (стручок) (Варка) 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина тушеная в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.3 кКал 1684 кКал 23.1% 5.9% 434 г
Белки 50.9 г 76 г 67% 17.3% 149 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 7.4% 350 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 0.8% 3042 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.4% 1053 г
Вода 310.4 г 2273 г 13.7% 3.5% 732 г
Зола 2.953 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128 мкг 900 мкг 14.2% 3.7% 703 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 2.6% 988 г
Лютеин + Зеаксантин 0.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.986 мг 1.5 мг 65.7% 16.9% 152 г
Витамин В2, рибофлавин 0.6 мг 1.8 мг 33.3% 8.6% 300 г
Витамин В4, холин 155.87 мг 500 мг 31.2% 8% 321 г
Витамин В5, пантотеновая 1.885 мг 5 мг 37.7% 9.7% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 1.052 мг 2 мг 52.6% 13.5% 190 г
Витамин В9, фолаты 18.5 мкг 400 мкг 4.6% 1.2% 2162 г
Витамин В12, кобаламин 1.063 мкг 3 мкг 35.4% 9.1% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 28.53 мг 90 мг 31.7% 8.2% 315 г
Витамин D, кальциферол 1.765 мкг 10 мкг 17.7% 4.6% 567 г
Витамин D3, холекальциферол 1.328 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.993 мг 15 мг 6.6% 1.7% 1511 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 17.0491 мг 20 мг 85.2% 21.9% 117 г
Ниацин 0.487 мг ~
Бетаин 6.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 676.7 мг 2500 мг 27.1% 7% 369 г
Кальций, Ca 127.69 мг 1000 мг 12.8% 3.3% 783 г
Магний, Mg 57.2 мг 400 мг 14.3% 3.7% 699 г
Натрий, Na 155.55 мг 1300 мг 12% 3.1% 836 г
Сера, S 49.76 мг 1000 мг 5% 1.3% 2010 г
Фосфор, P 464 мг 800 мг 58% 14.9% 172 г
Хлор, Cl 25.53 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9009 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.477 мг 18 мг 13.8% 3.6% 727 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 1.702 мкг 10 мкг 17% 4.4% 588 г
Марганец, Mn 0.0909 мг 2 мг 4.5% 1.2% 2200 г
Медь, Cu 141.15 мкг 1000 мкг 14.1% 3.6% 708 г
Молибден, Mo 0.012 мкг 70 мкг 583333 г
Селен, Se 68.142 мкг 55 мкг 123.9% 31.9% 81 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7353 г
Цинк, Zn 3.7349 мг 12 мг 31.1% 8% 321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.001 г ~
Валин 2.439 г ~
Гистидин* 1.892 г ~
Изолейцин 2.275 г ~
Лейцин 3.915 г ~
Лизин 4.175 г ~
Метионин 1.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 2.082 г ~
Триптофан 0.562 г ~
Фенилаланин 1.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.649 г ~
Аспарагиновая кислота 4.375 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 2.084 г ~
Глутаминовая кислота 7.329 г ~
Пролин 2.028 г ~
Серин 2.006 г ~
Тирозин 1.89 г ~
Цистеин 0.526 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.11 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.022 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.815 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.855 г min 16.8 г 17% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.635 г ~
18:1 цис 2.613 г ~
18:1 транс 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.824 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 1.9%
18:2 Линолевая 0.701 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.691 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.065 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.4%

Энергетическая ценность свинина тушеная в сливках составляет 388,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 388.3 кКал -%
Белки 50.9 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 310.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ТУШЕНАЯ В СЛИВКАХ

свинина тушеная в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, витамином B1 - 65,7 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 31,2 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 52,6 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином C - 31,7 %, витамином D - 17,7 %, витамином PP - 85,2 %, калием - 27,1 %, кальцием - 12,8 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 58 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 17 %, медью - 14,1 %, селеном - 123,9 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен свинина тушеная в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина тушеная в сливках, калорийность 388,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина тушеная в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги