Рецепт Баклажаны запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченые

Баклажаны (Жарка) 195 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 120 г
Моцарелла пицца 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1977 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 10.4% 1118 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.9% 1191 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.2% 5341 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.5% 870 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2870 г
Зола 2.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 11.3% 1043 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 7.2% 1634 г
бета Криптоксантин 0.454 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.94 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.7% 1765 г
Витамин В4, холин 5.9 мг 500 мг 1.2% 1.4% 8475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.9% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 17.118 мкг 400 мкг 4.3% 5% 2337 г
Витамин В12, кобаламин 0.482 мкг 3 мкг 16.1% 18.9% 622 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 6.8% 1731 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4021 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11013 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 4.9% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.7899 мг 20 мг 3.9% 4.6% 2532 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.7 мг 2500 мг 10.1% 11.9% 993 г
Кальций, Ca 128.09 мг 1000 мг 12.8% 15% 781 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 5.3% 2199 г
Натрий, Na 625.41 мг 1300 мг 48.1% 56.5% 208 г
Сера, S 16.04 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6234 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 15.3% 771 г
Хлор, Cl 803.68 мг 2300 мг 34.9% 41% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.3 мкг ~
Бор, B 105 мкг ~
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 6.1% 1929 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7538 г
Кобальт, Co 3.076 мкг 10 мкг 30.8% 36.2% 325 г
Марганец, Mn 0.2449 мг 2 мг 12.2% 14.3% 817 г
Медь, Cu 144.17 мкг 1000 мкг 14.4% 16.9% 694 г
Молибден, Mo 10.189 мкг 70 мкг 14.6% 17.1% 687 г
Никель, Ni 4.921 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 3.774 мкг 55 мкг 6.9% 8.1% 1457 г
Фтор, F 16.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24228 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 4.5% 2646 г
Цинк, Zn 0.8923 мг 12 мг 7.4% 8.7% 1345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Галактоза 0.032 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.569 г ~
Лактоза 0.015 г ~
Мальтоза 0.017 г ~
Сахароза 0.517 г ~
Фруктоза 0.978 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.135 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.8%
18:2 Линолевая 0.092 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Баклажаны запеченые составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

Баклажаны запеченые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,1 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 13 %, хлором - 34,9 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 12,2 %, медью - 14,4 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Баклажаны запеченые

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченые, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги