Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок (Жарка) 400 г
Лук порей (Жарка) 100 г
Морковь, сырая 200 г
Перец сладкий (Жарка) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 80 г
Томаты, вяленые 2 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.4% 6333 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 15.1% 577 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.7% 1000 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.1% 2874 г
Зола 0.852 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.6 мкг 900 мкг 33.1% 28.9% 302 г
альфа Каротин 823.934 мкг ~
бета Каротин 2.56 мг 5 мг 51.2% 44.8% 195 г
Ликопин 109.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.026 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3273 г
Витамин В4, холин 3.13 мг 500 мг 0.6% 0.5% 15974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.8% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 9.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 18.763 мкг 400 мкг 4.7% 4.1% 2132 г
Витамин C, аскорбиновая 34.88 мг 90 мг 38.8% 33.9% 258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.718 мг 15 мг 31.5% 27.5% 318 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.498 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10040 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.0008 мг 20 мг 5% 4.4% 1998 г
Ниацин 0.495 мг ~
Бетаин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.2 мг 2500 мг 10.6% 9.3% 943 г
Кальций, Ca 25.91 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3860 г
Магний, Mg 11.44 мг 400 мг 2.9% 2.5% 3497 г
Натрий, Na 115.05 мг 1300 мг 8.9% 7.8% 1130 г
Сера, S 1.42 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 70423 г
Фосфор, Ph 25.3 мг 800 мг 3.2% 2.8% 3162 г
Хлор, Cl 6.75 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 34074 г
Микроэлементы
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 0.535 мг 18 мг 3% 2.6% 3364 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Кобальт, Co 0.711 мкг 10 мкг 7.1% 6.2% 1406 г
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 2.4% 3630 г
Медь, Cu 27.14 мкг 1000 мкг 2.7% 2.4% 3685 г
Молибден, Mo 0.829 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8444 г
Никель, Ni 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 18.1 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 65476 г
Фтор, F 3.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 127796 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8475 г
Цинк, Zn 0.0855 мг 12 мг 0.7% 0.6% 14035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.329 г ~
Сахароза 0.934 г ~
Фруктоза 0.273 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 11.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.699 г от 11.2 до 20.6 г 50.9% 44.5%
18:2 Линолевая 5.698 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 114,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.4 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 51,2 %, витамином C - 38,8 %, витамином E - 31,5 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ