Рецепт Тушеные куриные голени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеные куриные голени

Приправа " Для курицы и индейки" 3 г
Укроп, сушеный 5 г
Голень с кожей 591 г
Соль столовая 3 г
Масло оливковое 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные куриные голени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.1 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 11.6% 322 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 12.8% 292 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1% 3666 г
Зола 1.838 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4433 г
Ретинол 0.017 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 125.588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 4.3% 861 г
Витамин В4, холин 65.01 мг 500 мг 13% 4.8% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.273 мг 5 мг 25.5% 9.5% 393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 8% 468 г
Витамин В9, фолаты 3.694 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 10828 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 8.4% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3254 г
гамма Токоферол 0.099 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.9848 мг 20 мг 29.9% 11.2% 334 г
Бетаин 10.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.08 мг 2500 мг 12.4% 4.6% 809 г
Кальций, Ca 31.05 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3221 г
Магний, Mg 29.33 мг 400 мг 7.3% 2.7% 1364 г
Натрий, Na 372.45 мг 1300 мг 28.7% 10.7% 349 г
Фосфор, Ph 210.1 мг 800 мг 26.3% 9.8% 381 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 2.7% 1392 г
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 1.2% 3190 г
Медь, Cu 80.4 мкг 1000 мкг 8% 3% 1244 г
Селен, Se 23.887 мкг 55 мкг 43.4% 16.2% 230 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 2.399 мг 12 мг 20% 7.5% 500 г
Усвояемые углеводы
Сахароза 0.04 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.514 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.798 г ~
Лизин 1.984 г ~
Метионин 0.601 г ~
Треонин 1 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.311 г ~
Аспарагиновая кислота 2.092 г ~
Глицин 1.125 г ~
Глутаминовая кислота 3.476 г ~
Пролин 0.931 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.792 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.041 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.835 г min 16.8 г 34.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.691 г ~
16:1 цис 0.657 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.053 г ~
18:1 цис 3.801 г ~
18:1 транс 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.665 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 8.9%
18:2 Линолевая 2.328 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.073 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.111 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
18:4 Стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.028 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.123 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
22:4 Докозатетраеновая 0.03 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.8%

Энергетическая ценность Тушеные куриные голени составляет 268,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 268.1 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ

Тушеные куриные голени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 13 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,3 %, селеном - 43,4 %, цинком - 20 %

Чем полезен Тушеные куриные голени

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеные куриные голени, калорийность 268,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные куриные голени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ