Рецепт Рыба в рукове в пароварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в рукове в пароварке

Белая рыба, все виды, сырая 230 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в рукове в пароварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.6 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 18.7% 277 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 7.8% 667 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.3% 3853 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 3% 1741 г
Ретинол 0.052 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 7% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5% 1040 г
Витамин В4, холин 93.44 мг 500 мг 18.7% 9.7% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 1.078 мг 5 мг 21.6% 11.2% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 11.2% 464 г
Витамин В9, фолаты 21.563 мкг 400 мкг 5.4% 2.8% 1855 г
Витамин В12, кобаламин 1.438 мкг 3 мкг 47.9% 24.9% 209 г
Витамин D, кальциферол 17.25 мкг 10 мкг 172.5% 89.6% 58 г
Витамин D3, холекальциферол 17.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1% 5208 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3125 мг 20 мг 21.6% 11.2% 464 г
Макроэлементы
Калий, K 455.84 мг 2500 мг 18.2% 9.4% 548 г
Кальций, Ca 37.82 мг 1000 мг 3.8% 2% 2644 г
Магний, Mg 47.46 мг 400 мг 11.9% 6.2% 843 г
Натрий, Na 800.03 мг 1300 мг 61.5% 31.9% 162 г
Фосфор, P 388.1 мг 800 мг 48.5% 25.2% 206 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 1.6% 3346 г
Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 2.5% 2037 г
Медь, Cu 104.06 мкг 1000 мкг 10.4% 5.4% 961 г
Селен, Se 18.114 мкг 55 мкг 32.9% 17.1% 304 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 1.425 мг 12 мг 11.9% 6.2% 842 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.642 г ~
Валин 1.413 г ~
Гистидин* 0.808 г ~
Изолейцин 1.265 г ~
Лейцин 2.23 г ~
Лизин 2.52 г ~
Метионин 0.812 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.659 г ~
Аспарагиновая кислота 2.81 г ~
Глицин 1.317 г ~
Глутаминовая кислота 4.095 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 1.12 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.869 г min 16.8 г 17.1% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.936 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.089 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.263 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.321 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.456 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.234 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.353 г ~

Энергетическая ценность Рыба в рукове в пароварке составляет 192,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.6 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В РУКОВЕ В ПАРОВАРКЕ

Рыба в рукове в пароварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 47,9 %, витамином D - 172,5 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 18,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 48,5 %, селеном - 32,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Рыба в рукове в пароварке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в рукове в пароварке, калорийность 192,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в рукове в пароварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты