Рецепт запеканка с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка с фаршем и грибами

Шампиньоны 366 г
Телятина, фарш, сырой 704 г
Кабачок (Запекание) 490 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 171 г
Сметана 10,0% жирности 120 г
Укроп 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.9% 724 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.3% 1167 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.9% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 3.1% 3396 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.8% 14286 г
бета Криптоксантин 0.904 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 16.1% 672 г
Витамин В4, холин 29.5 мг 500 мг 5.9% 6.4% 1695 г
Витамин В5, пантотеновая 1.198 мг 5 мг 24% 25.9% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 12.4% 870 г
Витамин В9, фолаты 20.712 мкг 400 мкг 5.2% 5.6% 1931 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 23.1% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 4.5% 2375 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 2.2% 4902 г
Витамин D3, холекальциферол 0.201 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 2.2% 5119 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Дигидрофиллохинон 0.01 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.5766 мг 20 мг 22.9% 24.7% 437 г
Ниацин 1.192 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.38 мг 2500 мг 13.1% 14.1% 764 г
Кальций, Ca 24.3 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4115 г
Магний, Mg 17.86 мг 400 мг 4.5% 4.9% 2240 г
Натрий, Na 53.69 мг 1300 мг 4.1% 4.4% 2421 г
Сера, S 1.9 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 18.4% 587 г
Хлор, Cl 5.37 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42831 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2594 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3876 г
Кобальт, Co 3.224 мкг 10 мкг 32.2% 34.8% 310 г
Марганец, Mn 0.0211 мг 2 мг 1.1% 1.2% 9479 г
Медь, Cu 53.06 мкг 1000 мкг 5.3% 5.7% 1885 г
Молибден, Mo 0.645 мкг 70 мкг 0.9% 1% 10853 г
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 6.431 мкг 55 мкг 11.7% 12.6% 855 г
Фтор, F 3.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 6% 1792 г
Цинк, Zn 1.4595 мг 12 мг 12.2% 13.2% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.225 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.433 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.461 г min 16.8 г 8.7% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.264 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.496 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.154 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность запеканка с фаршем и грибами составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

запеканка с фаршем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 13,1 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 11,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен запеканка с фаршем и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка с фаршем и грибами, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка с фаршем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги