Рецепт Печень кур с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур с фасолью

Печень куриная 600 г
Масло подсолнечное 25 г
Фасоль (стручок) 400 г
Перец болгарский, сырой 300 г
Чеснок, сырой 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14.1% 752 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.7% 1217 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.9% 1538 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2863 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5303.4 мкг 900 мкг 589.3% 624.3% 17 г
Ретинол 5.275 мг ~
альфа Каротин 3.516 мкг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 5.8% 1805 г
бета Криптоксантин 7.473 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.799 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 19.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.997 мг 1.8 мг 55.4% 58.7% 181 г
Витамин В4, холин 87.82 мг 500 мг 17.6% 18.6% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.5% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 31.4% 338 г
Витамин В9, фолаты 127.78 мкг 400 мкг 31.9% 33.8% 313 г
Витамин В12, кобаламин 7.288 мкг 3 мкг 242.9% 257.3% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 38.18 мг 90 мг 42.4% 44.9% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 7.1% 1497 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.4084 мг 20 мг 32% 33.9% 312 г
Ниацин 4.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.37 мг 2500 мг 10.4% 11% 964 г
Кальций, Ca 33.58 мг 1000 мг 3.4% 3.6% 2978 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 5.9% 1784 г
Натрий, Na 40.86 мг 1300 мг 3.1% 3.3% 3182 г
Сера, S 89.67 мг 1000 мг 9% 9.5% 1115 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 18.8% 565 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.166 мг 18 мг 45.4% 48.1% 220 г
Кобальт, Co 6.593 мкг 10 мкг 65.9% 69.8% 152 г
Марганец, Mn 0.2336 мг 2 мг 11.7% 12.4% 856 г
Медь, Cu 203.71 мкг 1000 мкг 20.4% 21.6% 491 г
Молибден, Mo 25.495 мкг 70 мкг 36.4% 38.6% 275 г
Селен, Se 24.482 мкг 55 мкг 44.5% 47.1% 225 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 8.4% 1263 г
Цинк, Zn 3.001 мг 12 мг 25% 26.5% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.867 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.269 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.467 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень кур с фасолью составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР С ФАСОЛЬЮ

Печень кур с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 589,3 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 55,4 %, холином - 17,6 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 31,9 %, витамином B12 - 242,9 %, витамином C - 42,4 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 17,7 %, железом - 45,4 %, кобальтом - 65,9 %, марганцем - 11,7 %, медью - 20,4 %, молибденом - 36,4 %, селеном - 44,5 %, цинком - 25 %

Чем полезен Печень кур с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур с фасолью, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы