Рецепт Беф говяжий с грибами мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беф говяжий с грибами мой

Говядина, вырезка (Тушение) 800 г
Шампиньоны 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Масло подсолнечное 70 г
Сливки стерилизованные, 25% жирности 150 г
Соль столовая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Лавровый лист 2 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беф говяжий с грибами мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 11.5% 667 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.3% 675 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 3% 2563 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4523 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12821 г
бета Криптоксантин 7.646 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 11% 692 г
Витамин В4, холин 38.9 мг 500 мг 7.8% 6% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.973 мг 5 мг 19.5% 14.9% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.3% 823 г
Витамин В9, фолаты 15.525 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2576 г
Витамин В12, кобаламин 1.493 мкг 3 мкг 49.8% 38% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 2.2% 3422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.339 мг 15 мг 15.6% 11.9% 641 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 3.2% 2370 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.5959 мг 20 мг 23% 17.6% 435 г
Ниацин 3.677 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.01 мг 2500 мг 13.8% 10.5% 725 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5461 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30928 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 4% 1918 г
Натрий, Na 116.14 мг 1300 мг 8.9% 6.8% 1119 г
Сера, S 117.29 мг 1000 мг 11.7% 8.9% 853 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 13.9% 549 г
Хлор, Cl 42.32 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 2.18 мкг ~
Железо, Fe 1.569 мг 18 мг 8.7% 6.6% 1147 г
Йод, I 9.17 мкг 150 мкг 6.1% 4.7% 1636 г
Кобальт, Co 8.473 мкг 10 мкг 84.7% 64.7% 118 г
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3120 г
Медь, Cu 106.93 мкг 1000 мкг 10.7% 8.2% 935 г
Молибден, Mo 7.3 мкг 70 мкг 10.4% 7.9% 959 г
Никель, Ni 4.41 мкг ~
Олово, Sn 36.87 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 0.191 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 28796 г
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 45.93 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8709 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 12.4% 617 г
Цинк, Zn 1.7715 мг 12 мг 14.8% 11.3% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.622 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
бета Ситостерол 8.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.062 г min 16.8 г 6.3% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.703 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Беф говяжий с грибами мой составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФ ГОВЯЖИЙ С ГРИБАМИ МОЙ

Беф говяжий с грибами мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 49,8 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 23 %, калием - 13,8 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 84,7 %, хромом - 16,2 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Беф говяжий с грибами мой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беф говяжий с грибами мой, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беф говяжий с грибами мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги