Рецепт гречка с чечевицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с чечевицей и грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Масло топленое 25 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 60 г
Грибы шампиньоны, сырые 74 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 25 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 25 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 10 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с чечевицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 4.4% 697 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 6.3% 496 г
Углеводы 44.8 г 219 г 20.5% 6.4% 489 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 12.4% 250 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.5% 6494 г
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 2.4% 1280 г
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 4.3% 732 г
Витамин В4, холин 24.95 мг 500 мг 5% 1.6% 2004 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 3.2% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 4.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 58.862 мкг 400 мкг 14.7% 4.6% 680 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 0.7% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 1.5% 2035 г
Витамин Н, биотин 0.946 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5285 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7432 мг 20 мг 28.7% 8.9% 348 г
Макроэлементы
Калий, K 406.34 мг 2500 мг 16.3% 5.1% 615 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 0.9% 3532 г
Кремний, Si 55.503 мг 30 мг 185% 57.5% 54 г
Магний, Mg 128.52 мг 400 мг 32.1% 10% 311 г
Натрий, Na 53.13 мг 1300 мг 4.1% 1.3% 2447 г
Сера, S 65.67 мг 1000 мг 6.6% 2% 1523 г
Фосфор, P 254.2 мг 800 мг 31.8% 9.9% 315 г
Хлор, Cl 27.3 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8425 г
Микроэлементы
Бор, B 217.8 мкг ~
Ванадий, V 3.05 мкг ~
Железо, Fe 4.777 мг 18 мг 26.5% 8.2% 377 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5474 г
Кобальт, Co 2.988 мкг 10 мкг 29.9% 9.3% 335 г
Марганец, Mn 1.1485 мг 2 мг 57.4% 17.8% 174 г
Медь, Cu 556.29 мкг 1000 мкг 55.6% 17.3% 180 г
Молибден, Mo 21.145 мкг 70 мкг 30.2% 9.4% 331 г
Селен, Se 13.295 мкг 55 мкг 24.2% 7.5% 414 г
Фтор, F 19.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20233 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 1.6% 1880 г
Цинк, Zn 1.8469 мг 12 мг 15.4% 4.8% 650 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с чечевицей и грибами составляет 322 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 44.8 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ГРИБАМИ

гречка с чечевицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 16,3 %, кремнием - 185 %, магнием - 32,1 %, фосфором - 31,8 %, железом - 26,5 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 57,4 %, медью - 55,6 %, молибденом - 30,2 %, селеном - 24,2 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен гречка с чечевицей и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с чечевицей и грибами, калорийность 322 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с чечевицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги