Рецепт Свинина с баклажанами под соусом терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с баклажанами под соусом терияки

Баклажаны (Жарка)	700 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	160 г
Масло подсолнечное	20 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	2 г
Соевый соус	30 г
Соус, терияки, готовый к употреблению	40 г
Кетчуп	30 г
Сахар песок	5 г

Способ приготовления

Подготовка. Баклажан помыть, порезать кубиками. Посолить. Оставить минут на 20. Промыть. Слить воду. Лук крупным кубком нарезать. Свинину нарезать кубиком, как баклажан. Приготовление. Разогреть сковороду. Обжарить мясо до приятной корочки. Вынуть. Заложить лук, поверх него баклажан. Жарить овощи до не полной готовности. Добавить жареное мясо. Влить соусы, специи, соль, сахар. Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума. Так ещё минут 15-20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с баклажанами под соусом терияки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.4 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1598 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	12.3%	768 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	8.6%	1098 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	2.1%	4469 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.5%	1000 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2.8%	3294 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.4 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	37500 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
бета Криптоксантин	0.089 мкг	~
Ликопин	397.456 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.852 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.589 мг	1.5 мг	39.3%	37.3%	255 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	5.7%	1667 г
Витамин В4, холин	35.81 мг	500 мг	7.2%	6.8%	1396 г
Витамин В5, пантотеновая	0.348 мг	5 мг	7%	6.6%	1437 г
Витамин В6, пиридоксин	0.355 мг	2 мг	17.8%	16.9%	563 г
Витамин В9, фолаты	16.713 мкг	400 мкг	4.2%	4%	2393 г
Витамин В12, кобаламин	0.509 мкг	3 мкг	17%	16.1%	589 г
Витамин C, аскорбиновая	2.75 мг	90 мг	3.1%	2.9%	3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.183 мг	15 мг	7.9%	7.5%	1268 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	2.217 мкг	50 мкг	4.4%	4.2%	2255 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.8992 мг	20 мг	9.5%	9%	1053 г
Ниацин	1.513 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.72 мг	2500 мг	12.5%	11.9%	797 г
Кальций, Ca	17.47 мг	1000 мг	1.7%	1.6%	5724 г
Магний, Mg	20.7 мг	400 мг	5.2%	4.9%	1932 г
Натрий, Na	381.54 мг	1300 мг	29.3%	27.8%	341 г
Сера, S	121.37 мг	1000 мг	12.1%	11.5%	824 г
Фосфор, P	127.2 мг	800 мг	15.9%	15.1%	629 г
Хлор, Cl	111.94 мг	2300 мг	4.9%	4.6%	2055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	587.5 мкг	~
Бор, B	94.4 мкг	~
Железо, Fe	1.145 мг	18 мг	6.4%	6.1%	1572 г
Йод, I	4.8 мкг	150 мкг	3.2%	3%	3125 г
Кобальт, Co	5.106 мкг	10 мкг	51.1%	48.5%	196 г
Марганец, Mn	0.1968 мг	2 мг	9.8%	9.3%	1016 г
Медь, Cu	158.17 мкг	1000 мкг	15.8%	15%	632 г
Молибден, Mo	12.602 мкг	70 мкг	18%	17.1%	555 г
Никель, Ni	6.139 мкг	~
Олово, Sn	13.89 мкг	~
Рубидий, Rb	70.5 мкг	~
Селен, Se	0.055 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Фтор, F	46.23 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8652 г
Хром, Cr	6.55 мкг	50 мкг	13.1%	12.4%	763 г
Цинк, Zn	1.2858 мг	12 мг	10.7%	10.2%	933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.278 г	~
Аргинин*	0.064 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты	0.585 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.128 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.171 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.038 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.365 мг	~
бета Ситостерол	3.704 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.117 г	~
18:0 Стеариновая	0.076 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.444 г	min 16.8 г	2.6%	2.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.442 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.114 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.113 г	~

Энергетическая ценность Свинина с баклажанами под соусом терияки составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.4 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С БАКЛАЖАНАМИ ПОД СОУСОМ ТЕРИЯКИ

Свинина с баклажанами под соусом терияки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,3 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 17 %, калием - 12,5 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 51,1 %, медью - 15,8 %, молибденом - 18 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Свинина с баклажанами под соусом терияки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свинина с баклажанами под соусом терияки, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с баклажанами под соусом терияки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

Салат овощной с сыром и яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе