Рецепт Печень жареная с луком и грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жареная с луком и грибами в сметане

Масло подсолнечное 10.1 г
Печень свиная (Жарка) 220 г
Свежие белые грибы 164 г
Лук репчатый (Жарка) 53 г
Vegeta . 6 г
Вода, водопроводная, питьевая 318 г
Сливки - ната 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная с луком и грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.6 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2288 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 10.3% 1310 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12% 1143 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2% 6844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 3.3% 4155 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 981.8 мкг 900 мкг 109.1% 148.2% 92 г
Ретинол 0.786 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 6.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.526 мг 1.8 мг 29.2% 39.7% 342 г
Витамин В4, холин 1.44 мг 500 мг 0.3% 0.4% 34722 г
Витамин В5, пантотеновая 1.618 мг 5 мг 32.4% 44% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 10.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 63.102 мкг 400 мкг 15.8% 21.5% 634 г
Витамин В12, кобаламин 8.333 мкг 3 мкг 277.8% 377.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 4.5% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 6.8% 2013 г
Витамин Н, биотин 22.282 мкг 50 мкг 44.6% 60.6% 224 г
Витамин РР, НЭ 4.8999 мг 20 мг 24.5% 33.3% 408 г
Ниацин 3.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.01 мг 2500 мг 5.6% 7.6% 1773 г
Кальций, Ca 17.62 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5675 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 2.4% 5714 г
Натрий, Na 22.88 мг 1300 мг 1.8% 2.4% 5682 г
Сера, S 56.29 мг 1000 мг 5.6% 7.6% 1777 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 17.4% 780 г
Хлор, Cl 23.9 мг 2300 мг 1% 1.4% 9623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Железо, Fe 5.913 мг 18 мг 32.9% 44.7% 304 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 3.5% 3906 г
Кобальт, Co 3.668 мкг 10 мкг 36.7% 49.9% 273 г
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 6.1% 2227 г
Медь, Cu 843.37 мкг 1000 мкг 84.3% 114.5% 119 г
Молибден, Mo 22.778 мкг 70 мкг 32.5% 44.2% 307 г
Никель, Ni 0.201 мкг ~
Рубидий, Rb 31.9 мкг ~
Селен, Se 14.639 мкг 55 мкг 26.6% 36.1% 376 г
Фтор, F 30.66 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 13046 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Цинк, Zn 1.172 мг 12 мг 9.8% 13.3% 1024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.449 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.565 г min 16.8 г 3.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.993 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная с луком и грибами в сметане составляет 73,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Печень жареная с луком и грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 109,1 %, витамином B2 - 29,2 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 277,8 %, витамином H - 44,6 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 12,8 %, железом - 32,9 %, кобальтом - 36,7 %, медью - 84,3 %, молибденом - 32,5 %, селеном - 26,6 %

Чем полезен Печень жареная с луком и грибами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жареная с луком и грибами в сметане, калорийность 73,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жареная с луком и грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги