Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Жарка) 530 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 84 г
Лук репчатый (Пассерование) 41 г
Масло подсолнечное 22 г
Сметана, 36% жирности 230 г
Вода, бутилированная, в общем 137 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Knorr Ароматная приправа для рыбы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7.3% 864 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 14.2% 444 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.1% 3039 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263 мкг 900 мкг 29.2% 18.4% 342 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 1.11 мг 5 мг 22.2% 14% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3% 2069 г
Витамин В4, холин 33.05 мг 500 мг 6.6% 4.2% 1513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.1% 2041 г
Витамин В9, фолаты 6.578 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6081 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 2.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.514 мг 15 мг 10.1% 6.4% 991 г
Витамин Н, биотин 1.061 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4713 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0627 мг 20 мг 15.3% 9.6% 653 г
Ниацин 0.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.71 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1215 г
Кальций, Ca 45.17 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2214 г
Магний, Mg 28.74 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1392 г
Натрий, Na 71.01 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1831 г
Сера, S 114.1 мг 1000 мг 11.4% 7.2% 876 г
Фосфор, P 120.8 мг 800 мг 15.1% 9.5% 662 г
Хлор, Cl 187.94 мг 2300 мг 8.2% 5.2% 1224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 2% 3237 г
Йод, I 94.13 мкг 150 мкг 62.8% 39.5% 159 г
Кобальт, Co 9.547 мкг 10 мкг 95.5% 60.1% 105 г
Литий, Li 0.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.0796 мг 2 мг 4% 2.5% 2513 г
Медь, Cu 90.87 мкг 1000 мкг 9.1% 5.7% 1100 г
Молибден, Mo 3.917 мкг 70 мкг 5.6% 3.5% 1787 г
Никель, Ni 4.441 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Фтор, F 435.1 мкг 4000 мкг 10.9% 6.9% 919 г
Хром, Cr 33.87 мкг 50 мкг 67.7% 42.6% 148 г
Цинк, Zn 0.7929 мг 12 мг 6.6% 4.2% 1513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 1.112 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 0.832 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.705 г min 16.8 г 4.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.653 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.776 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.117 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 15,1 %, йодом - 62,8 %, кобальтом - 95,5 %, хромом - 67,7 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги