Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй

Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Перец сладкий (Пассерование) 140 г
Масло подсолнечное 17 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 260 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 70 г
Сахар песок 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Цукини, мелкие, сырые 410 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 640 г
Баклажаны (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.4 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4385 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.5% 4000 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6% 4308 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.7% 4469 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 27.3% 952 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 9.9% 2607 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 28.1% 929 г
бета Каротин 0.546 мг 5 мг 10.9% 28.4% 916 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 9.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 7.6% 3396 г
Витамин В4, холин 3.59 мг 500 мг 0.7% 1.8% 13928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 14.1% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 25% 1042 г
Витамин В9, фолаты 17.964 мкг 400 мкг 4.5% 11.7% 2227 г
Витамин C, аскорбиновая 24.55 мг 90 мг 27.3% 71.1% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 16.7% 1556 г
Витамин Н, биотин 0.921 мкг 50 мкг 1.8% 4.7% 5429 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 9.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.9798 мг 20 мг 4.9% 12.8% 2041 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.18 мг 2500 мг 13.6% 35.4% 733 г
Кальций, Ca 19.04 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5252 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 14.3% 1818 г
Натрий, Na 73.33 мг 1300 мг 5.6% 14.6% 1773 г
Сера, S 19.02 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5258 г
Фосфор, P 49.8 мг 800 мг 6.2% 16.1% 1606 г
Хлор, Cl 160.51 мг 2300 мг 7% 18.2% 1433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.5 мкг ~
Бор, B 105.7 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 12.5% 2100 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 3.9% 6726 г
Кобальт, Co 5.027 мкг 10 мкг 50.3% 131% 199 г
Марганец, Mn 0.2049 мг 2 мг 10.2% 26.6% 976 г
Медь, Cu 144.69 мкг 1000 мкг 14.5% 37.8% 691 г
Молибден, Mo 7.577 мкг 70 мкг 10.8% 28.1% 924 г
Никель, Ni 7.268 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 1.3% 19097 г
Фтор, F 17.18 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 23283 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 15.1% 1736 г
Цинк, Zn 0.5117 мг 12 мг 4.3% 11.2% 2345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.248 г min 16.8 г 1.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность рататуй составляет 38,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.4 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,3 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 50,3 %, медью - 14,5 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 38,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги