Рецепт яйца жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйца жар

Яйцо куриное 360 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйца жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.4% 613 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.9% 583 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3035 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.4 мкг 900 мкг 17.5% 12.2% 572 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Криптоксантин 8.852 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 494.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 17.5% 400 г
Витамин В4, холин 288.98 мг 500 мг 57.8% 40.4% 173 г
Витамин В5, пантотеновая 1.508 мг 5 мг 30.2% 21.1% 332 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 5.9% 1198 г
Витамин В9, фолаты 46.23 мкг 400 мкг 11.6% 8.1% 865 г
Витамин В12, кобаламин 0.875 мкг 3 мкг 29.2% 20.4% 343 г
Витамин D, кальциферол 1.967 мкг 10 мкг 19.7% 13.8% 508 г
Витамин D3, холекальциферол 1.967 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.153 мг 15 мг 7.7% 5.4% 1301 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.492 мг ~
дельта Токоферол 0.059 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.0738 мг 20 мг 0.4% 0.3% 27100 г
Бетаин 0.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.86 мг 2500 мг 5.4% 3.8% 1840 г
Кальций, Ca 60.11 мг 1000 мг 6% 4.2% 1664 г
Магний, Mg 12.1 мг 400 мг 3% 2.1% 3306 г
Натрий, Na 668.5 мг 1300 мг 51.4% 35.9% 194 г
Сера, S 126 мг 1000 мг 12.6% 8.8% 794 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 17.1% 409 г
Хлор, Cl 815.44 мг 2300 мг 35.5% 24.8% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 6.8% 1022 г
Кобальт, Co 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4878 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6452 г
Медь, Cu 74.52 мкг 1000 мкг 7.5% 5.2% 1342 г
Молибден, Mo 1.503 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4657 г
Селен, Se 30.198 мкг 55 мкг 54.9% 38.4% 182 г
Фтор, F 1.11 мкг 4000 мкг 360360 г
Цинк, Zn 1.277 мг 12 мг 10.6% 7.4% 940 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.374 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.646 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.955 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г от 0.9 до 3.7 г 11% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.918 г от 4.7 до 16.8 г 40.8% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.106 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.663 г min 16.8 г 21.8% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.42 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.057 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.506 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.023 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность яйца жар составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА ЖАР

яйца жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B2 - 25 %, холином - 57,8 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином D - 19,7 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 35,5 %, селеном - 54,9 %

Чем полезен яйца жар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яйца жар, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйца жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги