Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 450 г
Яйцо куриное 110 г
Крупа манная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 15.2% 350 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.4% 718 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.9% 2844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3769 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10644.3 мкг 900 мкг 1182.7% 629.4% 8 г
Ретинол 10.642 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 16.7% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 1.952 мг 1.8 мг 108.4% 57.7% 92 г
Витамин В4, холин 225.67 мг 500 мг 45.1% 24% 222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.841 мг 2 мг 42.1% 22.4% 238 г
Витамин В9, фолаты 215.529 мкг 400 мкг 53.9% 28.7% 186 г
Витамин В12, кобаламин 14.742 мкг 3 мкг 491.4% 261.5% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 22.06 мг 90 мг 24.5% 13% 408 г
Витамин D, кальциферол 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 2.6% 2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1% 5435 г
Витамин Н, биотин 4.357 мкг 50 мкг 8.7% 4.6% 1148 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.8821 мг 20 мг 64.4% 34.3% 155 г
Ниацин 8.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.94 мг 2500 мг 11.9% 6.3% 839 г
Кальций, Ca 27.06 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3695 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 1.1% 5102 г
Магний, Mg 25.53 мг 400 мг 6.4% 3.4% 1567 г
Натрий, Na 108.61 мг 1300 мг 8.4% 4.5% 1197 г
Сера, S 225.31 мг 1000 мг 22.5% 12% 444 г
Фосфор, P 286.2 мг 800 мг 35.8% 19.1% 280 г
Хлор, Cl 35.71 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 10.1 мкг ~
Железо, Fe 16.078 мг 18 мг 89.3% 47.5% 112 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3480 г
Кобальт, Co 17.843 мкг 10 мкг 178.4% 94.9% 56 г
Марганец, Mn 0.33 мг 2 мг 16.5% 8.8% 606 г
Медь, Cu 365.35 мкг 1000 мкг 36.5% 19.4% 274 г
Молибден, Mo 53.578 мкг 70 мкг 76.5% 40.7% 131 г
Никель, Ni 1.127 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Селен, Se 55.014 мкг 55 мкг 100% 53.2% 100 г
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 13.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28944 г
Хром, Cr 8.9 мкг 50 мкг 17.8% 9.5% 562 г
Цинк, Zn 6.1208 мг 12 мг 51% 27.1% 196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 1.326 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 2.015 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.779 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.466 г ~
Аспарагиновая кислота 1.953 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 1.071 г ~
Глутаминовая кислота 3.148 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 431.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.245 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.563 г min 16.8 г 15.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.898 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.749 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1182,7 %, витамином B1 - 31,3 %, витамином B2 - 108,4 %, холином - 45,1 %, витамином B6 - 42,1 %, витамином B9 - 53,9 %, витамином B12 - 491,4 %, витамином C - 24,5 %, витамином PP - 64,4 %, калием - 11,9 %, фосфором - 35,8 %, железом - 89,3 %, кобальтом - 178,4 %, марганцем - 16,5 %, медью - 36,5 %, молибденом - 76,5 %, селеном - 100 %, хромом - 17,8 %, цинком - 51 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы