Рецепт Грудка индейки, запеченная в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка индейки, запеченная в рукаве

Хмели-сунели 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица 5 г
Индейка, цыплята для жарки, грудка, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 1000 г
Способ приготовления

Грудку индейки (чем она будет толще,тем лучше - получится сочнее) промыть зачисть от пленок (обязательно счистить все пленки, чтобы потом не было специфического привкуса), натереть хмели-сунели, чесноком и солью. Положить в рукав для запекания и поставить духовку при температуре 180 градусов, примерно на 1 час, потом духовку выключить и оставить там индейку пока немного не остынет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка индейки, запеченная в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 28.4% 259 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.5% 5091 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.2% 3372 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5.2% 1406 г
Витамин В4, холин 82.45 мг 500 мг 16.5% 12.1% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 10.2% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 20.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 5.868 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6817 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 9.3% 789 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5128 г
Витамин D3, холекальциферол 0.195 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 0.4% 16854 г
Витамин РР, НЭ 7.332 мг 20 мг 36.7% 26.9% 273 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 5.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.23 мг 2500 мг 11.4% 8.4% 873 г
Кальций, Ca 16.18 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6180 г
Магний, Mg 28.65 мг 400 мг 7.2% 5.3% 1396 г
Натрий, Na 428.47 мг 1300 мг 33% 24.2% 303 г
Сера, S 1.76 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 20.1% 364 г
Хлор, Cl 582.49 мг 2300 мг 25.3% 18.5% 395 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.528 мг 18 мг 8.5% 6.2% 1178 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5263 г
Марганец, Mn 0.0298 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6711 г
Медь, Cu 71.57 мкг 1000 мкг 7.2% 5.3% 1397 г
Молибден, Mo 1.073 мкг 70 мкг 1.5% 1.1% 6524 г
Селен, Se 31.386 мкг 55 мкг 57.1% 41.8% 175 г
Цинк, Zn 1.7084 мг 12 мг 14.2% 10.4% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.046 г ~
Валин 1.558 г ~
Гистидин* 0.915 г ~
Изолейцин 1.525 г ~
Лейцин 2.337 г ~
Лизин 2.764 г ~
Метионин 0.85 г ~
Треонин 1.304 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.816 г ~
Аспарагиновая кислота 2.849 г ~
Глицин 1.455 г ~
Глутаминовая кислота 4.786 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 1.304 г ~
Тирозин 1.159 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.127 г min 16.8 г 0.8% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Грудка индейки, запеченная в рукаве составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ

Грудка индейки, запеченная в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 25,3 %, селеном - 57,1 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Грудка индейки, запеченная в рукаве

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка индейки, запеченная в рукаве, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка индейки, запеченная в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги