Рецепт картофель с кольраби и говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофель с кольраби и говядиной

Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) 570 г
Масло подсолнечное 15 г
Картофель (Варка без слива) 550 г
Капуста кольраби (Варка без слива) 275 г
Цукини, мелкие, сырые 330 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 125 г
Лук репчатый (Пассерование) 66 г
Чеснок луковица (Пассерование) 16 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Сыр, фета 200 г
Сыр, эдамер 162 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Петрушка 5 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофель с кольраби и говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.7% 745 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10% 718 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 173.5 г 2273 г 7.6% 5.5% 1310 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.2 мкг 900 мкг 18.2% 13.1% 548 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.743 мг 5 мг 14.9% 10.7% 673 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.19 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.2% 878 г
Витамин В4, холин 11.76 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 7% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 10.6% 680 г
Витамин В9, фолаты 15.901 мкг 400 мкг 4% 2.9% 2516 г
Витамин В12, кобаламин 1.054 мкг 3 мкг 35.1% 25.3% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 11.4 мг 90 мг 12.7% 9.2% 789 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2768 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.647 мкг 50 мкг 3.3% 2.4% 3036 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 4.5% 1622 г
Витамин РР, НЭ 3.392 мг 20 мг 17% 12.3% 590 г
Ниацин 1.715 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.59 мг 2500 мг 16.3% 11.8% 613 г
Кальций, Ca 131.22 мг 1000 мг 13.1% 9.4% 762 г
Магний, Mg 29.4 мг 400 мг 7.4% 5.3% 1361 г
Натрий, Na 240.73 мг 1300 мг 18.5% 13.3% 540 г
Сера, S 77.5 мг 1000 мг 7.8% 5.6% 1290 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 15.5% 465 г
Хлор, Cl 99.15 мг 2300 мг 4.3% 3.1% 2320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.2 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 37.99 мкг ~
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 5.8% 1252 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3371 г
Кобальт, Co 3.738 мкг 10 мкг 37.4% 27% 268 г
Литий, Li 19.981 мкг ~
Марганец, Mn 0.1136 мг 2 мг 5.7% 4.1% 1761 г
Медь, Cu 114.33 мкг 1000 мкг 11.4% 8.2% 875 г
Молибден, Mo 5.99 мкг 70 мкг 8.6% 6.2% 1169 г
Никель, Ni 3.639 мкг ~
Олово, Sn 20.78 мкг ~
Рубидий, Rb 142.1 мкг ~
Селен, Se 3.666 мкг 55 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 27.99 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14291 г
Хром, Cr 5.07 мкг 50 мкг 10.1% 7.3% 986 г
Цинк, Zn 1.7264 мг 12 мг 14.4% 10.4% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.846 г ~
Лизин 0.836 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.732 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 1.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.563 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.528 г min 16.8 г 15% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность картофель с кольраби и говядиной составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 173.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С КОЛЬРАБИ И ГОВЯДИНОЙ

картофель с кольраби и говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 16,3 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 37,4 %, медью - 11,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен картофель с кольраби и говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофель с кольраби и говядиной, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофель с кольраби и говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты