Рецепт Капустно-печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустно-печеночные котлеты

Печень куриная (Тушение) 135 г
Перец сладкий (Припускание) 26 г
Капуста белокочанная (Тушение) 234 г
Лук репчатый (Припускание) 68 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 83 г
Чеснок луковица (Припускание) 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Масло подсолнечное 4 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустно-печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.6% 710 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.7% 1120 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.9% 1938 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.5% 714 г
Вода 202.2 г 2273 г 8.9% 6.7% 1124 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4551.1 мкг 900 мкг 505.7% 380.8% 20 г
Ретинол 3.065 мг ~
бета Каротин 2.566 мг 5 мг 51.3% 38.6% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 10.8% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.769 мг 1.8 мг 42.7% 32.2% 234 г
Витамин В4, холин 106.69 мг 500 мг 21.3% 16% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 3.8% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 18.2% 414 г
Витамин В9, фолаты 102.048 мкг 400 мкг 25.5% 19.2% 392 г
Витамин В12, кобаламин 5.736 мкг 3 мкг 191.2% 144% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 21.42 мг 90 мг 23.8% 17.9% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 2.3% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 4.4% 1691 г
Витамин Н, биотин 4.662 мкг 50 мкг 9.3% 7% 1073 г
Витамин К, филлохинон 47.9 мкг 120 мкг 39.9% 30% 251 г
Витамин РР, НЭ 6.2255 мг 20 мг 31.1% 23.4% 321 г
Ниацин 3.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.53 мг 2500 мг 14.9% 11.2% 669 г
Кальций, Ca 56.91 мг 1000 мг 5.7% 4.3% 1757 г
Магний, Mg 39.38 мг 400 мг 9.8% 7.4% 1016 г
Натрий, Na 59.64 мг 1300 мг 4.6% 3.5% 2180 г
Сера, S 133.8 мг 1000 мг 13.4% 10.1% 747 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 16.4% 458 г
Хлор, Cl 53.56 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.4 мкг ~
Бор, B 152.9 мкг ~
Железо, Fe 6.965 мг 18 мг 38.7% 29.1% 258 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 2.8% 2693 г
Кобальт, Co 9.615 мкг 10 мкг 96.2% 72.4% 104 г
Литий, Li 1.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.5802 мг 2 мг 29% 21.8% 345 г
Медь, Cu 244.86 мкг 1000 мкг 24.5% 18.4% 408 г
Молибден, Mo 26.552 мкг 70 мкг 37.9% 28.5% 264 г
Никель, Ni 9.403 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 23.257 мкг 55 мкг 42.3% 31.9% 236 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 10.4% 723 г
Цинк, Zn 3.0572 мг 12 мг 25.5% 19.2% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.58 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.212 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Капустно-печеночные котлеты составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 202.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНО-ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Капустно-печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 505,7 %, бэта-каротином - 51,3 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 42,7 %, холином - 21,3 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 25,5 %, витамином B12 - 191,2 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 39,9 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 14,9 %, фосфором - 21,8 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 96,2 %, марганцем - 29 %, медью - 24,5 %, молибденом - 37,9 %, селеном - 42,3 %, хромом - 13,8 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Капустно-печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустно-печеночные котлеты, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустно-печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты