Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Фарш из свинины и курицы 276 г
Лук репчатый (Жарка) 58 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 96 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 113 г
Вода, из под крана, муниципальная 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.4 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.6% 655 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.3% 757 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.3% 1888 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.8% 800 г
Вода 209.2 г 2273 г 9.2% 5.8% 1087 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7563 г
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 11.9% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2169 г
Витамин В4, холин 17.48 мг 500 мг 3.5% 2.2% 2860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.2% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 6.5% 976 г
Витамин В9, фолаты 8.412 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4755 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 5.3% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5190 г
Витамин Н, биотин 1.137 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4398 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.8098 мг 20 мг 19% 11.9% 525 г
Ниацин 3.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.93 мг 2500 мг 9.6% 6% 1038 г
Кальций, Ca 12.71 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7868 г
Кремний, Si 15.461 мг 30 мг 51.5% 32.3% 194 г
Магний, Mg 64.74 мг 400 мг 16.2% 10.2% 618 г
Натрий, Na 27.91 мг 1300 мг 2.1% 1.3% 4658 г
Сера, S 76.4 мг 1000 мг 7.6% 4.8% 1309 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 11.2% 559 г
Хлор, Cl 47.27 мг 2300 мг 2.1% 1.3% 4866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 105.1 мкг ~
Железо, Fe 1.964 мг 18 мг 10.9% 6.8% 916 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3580 г
Кобальт, Co 6.017 мкг 10 мкг 60.2% 37.8% 166 г
Марганец, Mn 0.3543 мг 2 мг 17.7% 11.1% 564 г
Медь, Cu 195.17 мкг 1000 мкг 19.5% 12.2% 512 г
Молибден, Mo 13.296 мкг 70 мкг 19% 11.9% 526 г
Никель, Ni 7.197 мкг ~
Олово, Sn 6.99 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 1.649 мкг 55 мкг 3% 1.9% 3335 г
Титан, Ti 6.3 мкг ~
Фтор, F 105.08 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3807 г
Хром, Cr 10.74 мкг 50 мкг 21.5% 13.5% 466 г
Цинк, Zn 1.2926 мг 12 мг 10.8% 6.8% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.658 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.113 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.339 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 209.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 51,5 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 60,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 19,5 %, молибденом - 19 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы