Рецепт ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная

Печень куриная (Тушение) 800 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 17% 326 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.3% 596 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 2.1% 2610 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14769.2 мкг 900 мкг 1641% 906.1% 6 г
Ретинол 10.929 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.8% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.517 мг 1.5 мг 34.5% 19.1% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 2.352 мг 1.8 мг 130.7% 72.2% 77 г
Витамин В4, холин 239.26 мг 500 мг 47.9% 26.4% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 1.108 мг 2 мг 55.4% 30.6% 181 г
Витамин В9, фолаты 295.385 мкг 400 мкг 73.8% 40.8% 135 г
Витамин В12, кобаламин 20.406 мкг 3 мкг 680.2% 375.6% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 15.38 мг 90 мг 17.1% 9.4% 585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4747 г
Витамин РР, НЭ 16.4756 мг 20 мг 82.4% 45.5% 121 г
Ниацин 11.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338 мг 2500 мг 13.5% 7.5% 740 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.1% 5105 г
Магний, Mg 28.13 мг 400 мг 7% 3.9% 1422 г
Натрий, Na 218.8 мг 1300 мг 16.8% 9.3% 594 г
Сера, S 251.63 мг 1000 мг 25.2% 13.9% 397 г
Фосфор, P 297.1 мг 800 мг 37.1% 20.5% 269 г
Хлор, Cl 183.66 мг 2300 мг 8% 4.4% 1252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 20.487 мг 18 мг 113.8% 62.8% 88 г
Кобальт, Co 18.508 мкг 10 мкг 185.1% 102.2% 54 г
Марганец, Mn 0.3922 мг 2 мг 19.6% 10.8% 510 г
Медь, Cu 475.91 мкг 1000 мкг 47.6% 26.3% 210 г
Молибден, Mo 71.723 мкг 70 мкг 102.5% 56.6% 98 г
Селен, Se 67.2 мкг 55 мкг 122.2% 67.5% 82 г
Хром, Cr 11.08 мкг 50 мкг 22.2% 12.3% 451 г
Цинк, Zn 8.1249 мг 12 мг 67.7% 37.4% 148 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.243 г ~
Валин 1.551 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 1.157 г ~
Лейцин 2.375 г ~
Лизин 1.317 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.812 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.492 г ~
Фенилаланин 1.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.031 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.785 г ~
Аспарагиновая кислота 2.302 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 1.317 г ~
Глутаминовая кислота 3.422 г ~
Пролин 1.243 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 430.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.83 г min 16.8 г 22.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.593 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1641 %, витамином B1 - 34,5 %, витамином B2 - 130,7 %, холином - 47,9 %, витамином B6 - 55,4 %, витамином B9 - 73,8 %, витамином B12 - 680,2 %, витамином C - 17,1 %, витамином PP - 82,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 37,1 %, железом - 113,8 %, кобальтом - 185,1 %, марганцем - 19,6 %, медью - 47,6 %, молибденом - 102,5 %, селеном - 122,2 %, хромом - 22,2 %, цинком - 67,7 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы