Рецепт Шампиньоны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны со сметаной

Шампиньоны 255 г
Сметана 15%(Пискаревский) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 174 г
Масло Сливочное 82,5% 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1.5 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 7.5% 1407 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11.2% 933 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 22.6% 465 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.5% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 4.5% 2320 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
бета Криптоксантин 0.257 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 8.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.446 мг 1.8 мг 24.8% 26.1% 404 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 2.04 мг 5 мг 40.8% 42.9% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 6.4% 1639 г
Витамин В9, фолаты 32.968 мкг 400 мкг 8.2% 8.6% 1213 г
Витамин C, аскорбиновая 9.99 мг 90 мг 11.1% 11.7% 901 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 2.1% 4918 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8945 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5497 мг 20 мг 27.7% 29.1% 360 г
Ниацин 4.5 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 601.7 мг 2500 мг 24.1% 25.3% 415 г
Кальций, Ca 45.26 мг 1000 мг 4.5% 4.7% 2209 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 6.3% 1667 г
Натрий, Na 431.32 мг 1300 мг 33.2% 34.9% 301 г
Сера, S 48.18 мг 1000 мг 4.8% 5% 2076 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 19.5% 538 г
Хлор, Cl 678.09 мг 2300 мг 29.5% 31% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.6 мкг ~
Бор, B 124.3 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 5.3% 1991 г
Йод, I 18.26 мкг 150 мкг 12.2% 12.8% 821 г
Кобальт, Co 16.929 мкг 10 мкг 169.3% 177.8% 59 г
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 9.2% 1136 г
Медь, Cu 64.98 мкг 1000 мкг 6.5% 6.8% 1539 г
Молибден, Mo 3.911 мкг 70 мкг 5.6% 5.9% 1790 г
Никель, Ni 1.864 мкг ~
Рубидий, Rb 319.5 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 50.05 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7992 г
Хром, Cr 13.08 мкг 50 мкг 26.2% 27.5% 382 г
Цинк, Zn 0.7973 мг 12 мг 6.6% 6.9% 1505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.526 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны со сметаной составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СМЕТАНОЙ

Шампиньоны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,8 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 24,1 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 29,5 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 169,3 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен Шампиньоны со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сметаной, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги