Рецепт Бабагануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бабагануш

Баклажаны (Жарка) 830 г
Масло оливковое 9 г
Чеснок луковица 12 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бабагануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.5% 4750 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7.1% 3733 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.5% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 40.8% 645 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 10% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 1.1% 28125 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 1.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 6.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 8.4% 3103 г
Витамин В4, холин 0.45 мг 500 мг 0.1% 0.3% 111111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.5% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 26.1% 1010 г
Витамин В9, фолаты 23.105 мкг 400 мкг 5.8% 15.3% 1731 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 10.8% 2459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 5.3% 5085 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.0493 мг 20 мг 5.2% 13.7% 1906 г
Ниацин 0.656 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.45 мг 2500 мг 9.8% 25.8% 1019 г
Кальций, Ca 22.24 мг 1000 мг 2.2% 5.8% 4496 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 6.8% 3902 г
Натрий, Na 296.59 мг 1300 мг 22.8% 60% 438 г
Сера, S 20.01 мг 1000 мг 2% 5.3% 4998 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 12.1% 2174 г
Хлор, Cl 506.48 мг 2300 мг 22% 57.9% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1014.2 мкг ~
Бор, B 124.4 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 7.9% 3340 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 4.7% 5660 г
Кобальт, Co 1.519 мкг 10 мкг 15.2% 40% 658 г
Марганец, Mn 0.2946 мг 2 мг 14.7% 38.7% 679 г
Медь, Cu 181.96 мкг 1000 мкг 18.2% 47.9% 550 г
Молибден, Mo 13.268 мкг 70 мкг 19% 50% 528 г
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 1.3% 20755 г
Фтор, F 17.52 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 22831 г
Цинк, Zn 0.388 мг 12 мг 3.2% 8.4% 3093 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.935 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.276 мг ~
бета Ситостерол 1.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.906 г min 16.8 г 5.4% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Бабагануш составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБАГАНУШ

Бабагануш богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 22 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 14,7 %, медью - 18,2 %, молибденом - 19 %

Чем полезен Бабагануш

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бабагануш, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы