Рецепт Котлеты рыбные (горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные (горбуша)

Горбуша (Жарка) 1400 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные (горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 15.8% 345 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.6% 824 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.1% 2547 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 169.7 г 2273 г 7.5% 4.1% 1339 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 3.3% 1642 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 2.233 мкг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4464 г
бета Криптоксантин 23.401 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.881 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 9.3% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 6.3% 861 г
Витамин В4, холин 121.17 мг 500 мг 24.2% 13.2% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 10.6% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 19.1% 285 г
Витамин В9, фолаты 24.346 мкг 400 мкг 6.1% 3.3% 1643 г
Витамин В12, кобаламин 4.427 мкг 3 мкг 147.6% 80.5% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4663 г
Витамин D, кальциферол 11.622 мкг 10 мкг 116.2% 63.4% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.836 мг 15 мг 12.2% 6.7% 817 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 1.745 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2865 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 9.4669 мг 20 мг 47.3% 25.8% 211 г
Ниацин 4.098 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.13 мг 2500 мг 13.4% 7.3% 746 г
Кальций, Ca 45.06 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2219 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Магний, Mg 28.97 мг 400 мг 7.2% 3.9% 1381 г
Натрий, Na 453.58 мг 1300 мг 34.9% 19% 287 г
Сера, S 228.57 мг 1000 мг 22.9% 12.5% 438 г
Фосфор, P 209.5 мг 800 мг 26.2% 14.3% 382 г
Хлор, Cl 638.55 мг 2300 мг 27.8% 15.2% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.6 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 2.7 мкг ~
Железо, Fe 1.458 мг 18 мг 8.1% 4.4% 1235 г
Йод, I 54.66 мкг 150 мкг 36.4% 19.9% 274 г
Кобальт, Co 22.871 мкг 10 мкг 228.7% 124.8% 44 г
Марганец, Mn 0.2179 мг 2 мг 10.9% 5.9% 918 г
Медь, Cu 169 мкг 1000 мкг 16.9% 9.2% 592 г
Молибден, Mo 5.856 мкг 70 мкг 8.4% 4.6% 1195 г
Никель, Ni 6.935 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 51.327 мкг 55 мкг 93.3% 50.9% 107 г
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 462.69 мкг 4000 мкг 11.6% 6.3% 865 г
Хром, Cr 58.55 мкг 50 мкг 117.1% 63.9% 85 г
Цинк, Zn 1.1331 мг 12 мг 9.4% 5.1% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 1.412 г ~
Гистидин* 0.978 г ~
Изолейцин 1.087 г ~
Лейцин 1.967 г ~
Лизин 2.238 г ~
Метионин 0.63 г ~
Метионин + Цистеин 0.909 г ~
Треонин 1.275 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.611 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.502 г ~
Аспарагиновая кислота 2.77 г ~
Глицин 1.481 г ~
Глутаминовая кислота 3.448 г ~
Пролин 0.913 г ~
Серин 1.098 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.002 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.342 г min 16.8 г 13.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.571 г от 11.2 до 20.6 г 23% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.459 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.608 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные (горбуша) составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 169.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ (ГОРБУША)

Котлеты рыбные (горбуша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 147,6 %, витамином D - 116,2 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 27,8 %, йодом - 36,4 %, кобальтом - 228,7 %, медью - 16,9 %, селеном - 93,3 %, фтором - 11,6 %, хромом - 117,1 %

Чем полезен Котлеты рыбные (горбуша)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные (горбуша), калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные (горбуша), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы