Рецепт Пирожки с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки с печенью

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 450 г
Печень говяжья 500 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное 15 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 3 г
Крупа рисовая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.3 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.1% 835 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.1% 982 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 5.7% 1043 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.6% 3643 г
Органические кислоты 12.3 г ~
Зола 4.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2949.7 мкг 900 мкг 327.7% 194.7% 31 г
Ретинол 2.89 мг ~
бета Каротин 0.355 мг 5 мг 7.1% 4.2% 1408 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 8.5% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.879 мг 1.8 мг 48.8% 29% 205 г
Витамин В4, холин 234.84 мг 500 мг 47% 27.9% 213 г
Витамин В5, пантотеновая 2.541 мг 5 мг 50.8% 30.2% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 9.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 94.712 мкг 400 мкг 23.7% 14.1% 422 г
Витамин В12, кобаламин 21.053 мкг 3 мкг 701.8% 417% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 13.42 мг 90 мг 14.9% 8.9% 671 г
Витамин D, кальциферол 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 2.6% 2336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.508 мг 15 мг 10.1% 6% 995 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 35.211 мкг 50 мкг 70.4% 41.8% 142 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.4281 мг 20 мг 27.1% 16.1% 368 г
Ниацин 3.534 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.15 мг 2500 мг 6.8% 4% 1478 г
Кальций, Ca 26.52 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3771 г
Кремний, Si 3.565 мг 30 мг 11.9% 7.1% 842 г
Магний, Mg 14.59 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2742 г
Натрий, Na 100.65 мг 1300 мг 7.7% 4.6% 1292 г
Сера, S 113.28 мг 1000 мг 11.3% 6.7% 883 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 11.2% 533 г
Хлор, Cl 313.53 мг 2300 мг 13.6% 8.1% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.9 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 16.96 мкг ~
Железо, Fe 2.929 мг 18 мг 16.3% 9.7% 615 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4702 г
Кобальт, Co 8.256 мкг 10 мкг 82.6% 49.1% 121 г
Марганец, Mn 0.3317 мг 2 мг 16.6% 9.9% 603 г
Медь, Cu 1380.57 мкг 1000 мкг 138.1% 82.1% 72 г
Молибден, Mo 41.594 мкг 70 мкг 59.4% 35.3% 168 г
Никель, Ni 23.118 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 83.5 мкг ~
Селен, Se 15.497 мкг 55 мкг 28.2% 16.8% 355 г
Титан, Ti 2.08 мкг ~
Фтор, F 91.75 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4360 г
Хром, Cr 12.04 мкг 50 мкг 24.1% 14.3% 415 г
Цинк, Zn 2.0881 мг 12 мг 17.4% 10.3% 575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.501 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 0.756 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.454 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.034 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.063 г ~

Энергетическая ценность Пирожки с печенью составляет 168,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Пирожки с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 327,7 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 48,8 %, холином - 47 %, витамином B5 - 50,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B9 - 23,7 %, витамином B12 - 701,8 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 70,4 %, витамином PP - 27,1 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 13,6 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 82,6 %, марганцем - 16,6 %, медью - 138,1 %, молибденом - 59,4 %, селеном - 28,2 %, хромом - 24,1 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Пирожки с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожки с печенью, калорийность 168,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы