Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Горох, зерно (Варка) 74 г
Кукуруза, желтая 110 г
Брокколи (Жарка) 132 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.9 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.9% 854 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2% 2545 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 8.7% 579 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 14.9% 339 г
Вода 33.4 г 2273 г 1.5% 0.8% 6805 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.3 мкг 900 мкг 13.4% 6.8% 748 г
Ретинол 0.116 мг ~
альфа Каротин 21.064 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Лютеин + Зеаксантин 453.04 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 8.3% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин В4, холин 44.98 мг 500 мг 9% 4.5% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 8.7% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 8.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 35.228 мкг 400 мкг 8.8% 4.4% 1135 г
Витамин C, аскорбиновая 19.68 мг 90 мг 21.9% 11.1% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 2.1% 2366 г
Витамин Н, биотин 4.274 мкг 50 мкг 8.5% 4.3% 1170 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 17.2% 293 г
Витамин РР, НЭ 3.0019 мг 20 мг 15% 7.6% 666 г
Ниацин 0.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.79 мг 2500 мг 15.7% 7.9% 638 г
Кальций, Ca 43.29 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2310 г
Кремний, Si 18.669 мг 30 мг 62.2% 31.4% 161 г
Магний, Mg 72.8 мг 400 мг 18.2% 9.2% 549 г
Натрий, Na 29.57 мг 1300 мг 2.3% 1.2% 4396 г
Сера, S 42.74 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2340 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 10.4% 486 г
Хлор, Cl 30.81 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.4 мкг ~
Бор, B 150.7 мкг ~
Ванадий, V 33.74 мкг ~
Железо, Fe 2.639 мг 18 мг 14.7% 7.4% 682 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Кобальт, Co 2.947 мкг 10 мкг 29.5% 14.9% 339 г
Марганец, Mn 0.64 мг 2 мг 32% 16.2% 313 г
Медь, Cu 293.34 мкг 1000 мкг 29.3% 14.8% 341 г
Молибден, Mo 18.939 мкг 70 мкг 27.1% 13.7% 370 г
Никель, Ni 55.466 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 9.132 мкг 55 мкг 16.6% 8.4% 602 г
Стронций, Sr 17.99 мкг ~
Титан, Ti 40.71 мкг ~
Фтор, F 6.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59259 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2% 2475 г
Цинк, Zn 1.6187 мг 12 мг 13.5% 6.8% 741 г
Цирконий, Zr 2.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.304 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.499 г min 16.8 г 3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.955 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 37.8 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 33.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 21,9 %, витамином K - 34,1 %, витамином PP - 15 %, калием - 15,7 %, кремнием - 62,2 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 20,6 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 32 %, медью - 29,3 %, молибденом - 27,1 %, селеном - 16,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы