Рецепт Брокколи с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с фасолью

Брокколи (Припускание) 400 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, вареная, с солью 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.5 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2092 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.7% 1169 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6% 2074 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5.1% 2433 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 21.1% 588 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.5% 2803 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307.1 мкг 900 мкг 34.1% 42.4% 293 г
Ретинол 0.299 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 7.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 12.5% 989 г
Витамин В4, холин 62.7 мг 500 мг 12.5% 15.5% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 19.1% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 11.7% 1070 г
Витамин В9, фолаты 73.8 мкг 400 мкг 18.5% 23% 542 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 4.8% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 23.83 мг 90 мг 26.5% 32.9% 378 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 6.2% 2004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 6.1% 2049 г
Витамин Н, биотин 4.582 мкг 50 мкг 9.2% 11.4% 1091 г
Витамин К, филлохинон 78.5 мкг 120 мкг 65.4% 81.2% 153 г
Витамин РР, НЭ 1.763 мг 20 мг 8.8% 10.9% 1134 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.7 мг 2500 мг 13.6% 16.9% 736 г
Кальций, Ca 52.6 мг 1000 мг 5.3% 6.6% 1901 г
Магний, Mg 26.79 мг 400 мг 6.7% 8.3% 1493 г
Натрий, Na 98.84 мг 1300 мг 7.6% 9.4% 1315 г
Сера, S 39.92 мг 1000 мг 4% 5% 2505 г
Фосфор, P 119.3 мг 800 мг 14.9% 18.5% 671 г
Хлор, Cl 35.39 мг 2300 мг 1.5% 1.9% 6499 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 11.4% 1082 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 3.7% 3304 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 28.2% 441 г
Марганец, Mn 0.2555 мг 2 мг 12.8% 15.9% 783 г
Медь, Cu 101.63 мкг 1000 мкг 10.2% 12.7% 984 г
Молибден, Mo 1.361 мкг 70 мкг 1.9% 2.4% 5143 г
Селен, Se 9.308 мкг 55 мкг 16.9% 21% 591 г
Фтор, F 12.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32051 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5495 г
Цинк, Zn 0.7641 мг 12 мг 6.4% 8% 1570 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.477 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.652 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с фасолью составляет 80,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ФАСОЛЬЮ

Брокколи с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином C - 26,5 %, витамином K - 65,4 %, калием - 13,6 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 12,8 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Брокколи с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с фасолью, калорийность 80,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы